Ganz frisch in der Nase hat der Wildenstein noch einen Hauch von Holz, das verfliegt aber sehr schnell und dann kommt eine grandiose Eleganz zum Vorschein, strahlend und tänzelnd, mit allem was das Geruchsspektrum zu bieten hat, fruchtig, würzig und erdig, ein Hauch Pilze und zarte Krische, komplex und ausgewogen schon zum jetzigen Zeitpunkt. Am Gaumen mit betörender Frucht, glasklar und wieder tänzelnd fein, dazu eine tolle Kombination aus Säure und Tannin, unfassbar geschmeidig und mit grandioser Harmonie, kalkiger Druck gesellt sich dazu und macht diesen Wildenstein zu einem Monument. Sonst bin ich eigentlich ein Fan des Schlossberg, aber in diesem Jahr ist der Wildenstein eindeutig ganz oben im Sortiment von Julian Huber. [Jg 2016 CB 08/2018]
Origin: Baden
Character: hearty + minerally