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Im 2019er Jahrgang ist das Brunnenhäuschen von Philipp Wittmann ein Leisetreter und beeindruckt mit Filigrantität und Feinheit. Die Nase ist zurückhaltend und sehr dezente, eher grüne Ausprägung und kühle Fruchtaroman, etwas Granny Smith, Koriander und Minze, dazu noch dezenter weißer Pfirsich, ein Wein der Zeit braucht und mit dem man sich beschäftigen muss, dann wird er immer tiefgründiger und komplexer. Am Gaumen ebenso minimalistisch wie in der Nase, karger Kalk dominiert und lässt fast nichts anderes zu, zitrisch und mit lebendiger Säure, die mürbe Struktur drückt die Zunge entlang und gibt ihm eine geniale Länge. [Jg. 2019 CB 09/2020]

Der 2015er Saar Riesling von Van Volxem kommt mittlerweile mit einem minmalen Reifeton daher, komplexe Nase nach Feigen, Mirabellen, karamelsierte Orangenkonfitüre, geröstete Mandeln und einer zarten Kräuterwürze. Am Gaumen eine sehr mürbe Textur mit äußerst dezenter Tertärfrucht, die leichte Restsüße wird von eleganter Säure begleitet, charmant und trinkig, erdige Mineralik im Nachhall mit viel Zug nach hinten. Jetzt (schon) perfekte Trinkreife! [GB 09/2019]

Ganz frisch in der Nase hat der Wildenstein noch einen Hauch von Holz, das verfliegt aber sehr schnell und dann kommt eine grandiose Eleganz zum Vorschein, strahlend und tänzelnd, mit allem was das Geruchsspektrum zu bieten hat, fruchtig, würzig und erdig, ein Hauch Pilze und zarte Krische, komplex und ausgewogen schon zum jetzigen Zeitpunkt. Am Gaumen mit betörender Frucht, glasklar und wieder tänzelnd fein, dazu eine tolle Kombination aus Säure und Tannin, unfassbar geschmeidig und mit grandioser Harmonie, kalkiger Druck gesellt sich dazu und macht diesen Wildenstein zu einem Monument. Sonst bin ich eigentlich ein Fan des Schlossberg, aber in diesem Jahr ist der Wildenstein eindeutig ganz oben im Sortiment von Julian Huber. [Jg 2016 CB 08/2018]