Rotedel 2022

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Contains sulfites.
Description
Rotedel ist ein Synonym für Traminer und wird von Christoph Wachter benutzt, da der Wein deutlich aus dem normalen Geschmacksbild eines Traminers ausbricht. Der Rotedel von Wachter-Wiesler wird auf der Maische vergoren und in gebrauchten Holzfässern ausgebaut, die Vinifizierung ist damit fast gleich wie bei seinen Rotweinen. Dunkle Würze und Rauch in der Nase. Wild und ungestüm. Wo andere Traminer überbordend, expressiv floral und mit viel exotischer Frucht daherkommen, zeigt sich beim Rotedel eine ungestüme Wildheit mit Bergamotte, Orangenschale, getrockneten Aprikose und Nelken. Sehr komplex und vielschichtig. Die typische Traminer-Aromatik nach Rose kommt hier nur ganz dezent im Hintergrund durch. Am Gaumen ist der Rotedel stoffig und dicht. Er besitzt Tiefe und eine angenehm herbe Struktur von der Maischegärung. Die Säure ist dezent, gut eingebunden und verleiht dem voluminösen Wein den Tick Leichtigkeit und Frische, der zum nächsten Schluck anregt. Die dunkle Würze aus der Nase zeigt sich auch am Gaumen. Die Tannine sind reif und mürbe und verleihen dem Wein die nötige Länge. Ein Traminer, den auch Weintrinker, die der Sorte sonst eher ablehnend gegenüberstehen, einmal probiert haben sollten. [JB Jg. 2021]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
Treatment: Cask
Misc.: Natural Wine, Fermentation on the skins, Spontaneous Fermentation
Cultivation: organic
Soil: Silt, Slate, Sand
Character: Natural wine - wild
Produced in: Austria
Origin: Burgenland
Vintage: 2022
Food Pairing: Fish, Snacks
Grape Variety: Traminer
Category: White Wine
Closure: Diam Cork
Style: dry
Content: 0,75 l
Actual alcohol: 12,5 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 10-11 °C
Best to drink: 2023 to 2029
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: AT-BIO-402
Bottled by:
Wachter-Wiesler KG
Untere Hauptstraße 7
7474 Deutsch Schützen, Austria
Phone +43 3365 2245
Item no.: 27731