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Beschreibung
Rotedel ist ein Synonym für Traminer und wird von Christoph Wachter benutzt, da der Wein deutlich aus dem normalen Geschmacksbild eines Traminers ausbricht. Der Rotedel von Wachter-Wiesler wird auf der Maische vergoren und in gebrauchten Holzfässern ausgebaut, die Vinifizierung ist damit fast gleich wie bei seinen Rotweinen.
Dunkle Würze und Rauch in der Nase. Wild und ungestüm. Wo andere Traminer überbordend, expressiv floral und mit viel exotischer Frucht daherkommen, zeigt sich beim Rotedel eine ungestüme Wildheit mit Bergamotte, Orangenschale, getrockneten Aprikose und Nelken. Sehr komplex und vielschichtig. Die typische Traminer-Aromatik nach Rose kommt hier nur ganz dezent im Hintergrund durch. Am Gaumen ist der Rotedel stoffig und dicht. Er besitzt Tiefe und eine angenehm herbe Struktur von der Maischegärung. Die Säure ist dezent, gut eingebunden und verleiht dem voluminösen Wein den Tick Leichtigkeit und Frische, der zum nächsten Schluck anregt. Die dunkle Würze aus der Nase zeigt sich auch am Gaumen. Die Tannine sind reif und mürbe und verleihen dem Wein die nötige Länge. Ein Traminer, den auch Weintrinker, die der Sorte sonst eher ablehnend gegenüberstehen, einmal probiert haben sollten. [JB Jg. 2021]
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!
Steckbrief
| Sorte: | Traminer |
| Boden: | Lehm, Schiefer, Sand |
| Herkunft: | Burgenland |
| Weintyp: | trocken |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Besonderes: | Naturwein, Maischegärung, Spontangärung |
| Jahrgang: | 2022 |
| Verschluß: | Diam-Presskork |
| Kategorie: | Weißwein |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Passt zu: | Fisch, Jausn |
| Charakteristik: | Naturwein - wild |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-11 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2023 bis 2029 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-402 |
| Abfüller: |
Wachter-Wiesler KG Untere Hauptstraße 7 7474 Deutsch Schützen, Österreich Telefon +43 3365 2245 |
| Artikelnr.: | 27731 |
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