German
Weinfurore Newsletter
In unserem Newsletter informieren wir Sie im Wochenrhythmus über eine Vielzahl von Themen. Egal, ob es um neue Weine, Jahrgänge oder Winzer geht – hier erfahren Sie es als Erstes. Abonnieren Sie jetzt und sichern Sie sich als Neukunde ein kleines Willkommensgeschenk in Form eines 5-Euro-Gutscheins.
|
Der Grauburgunder Henkenberg aus dem Hause Salwey wächst auf vulkanischen Untergrund und die Lage ist durch eine geringe Hangneigung und gute Wasserspeicherfähigkeit immer eine Spur kühler als die anderen Weinberge. Ausgebaut wird er in großen und teilweise neuen Holzfässern.
Dass Salwey einen der besten Grauburgunder Deutschlands macht, ist bekannt. In den letzten Jahren wird der Stil dabei immer mutiger. Waren die Weine früher noch von einer ordentlichen Portion Holz geprägt, kommen sie mittlerweile komplett ohne spürbaren Holzeinsatz aus.
Der Wein beginnt mit einem leicht oxidativen Gelb-Orangen-Touch, erinnert an Orange und Kumquat, dabei recht offen und klar. Am Gaumen zeigt sich eine leicht speckige Note, der vulkanische Boden sorgt für zusätzliche Würze. Die Säure wirkt aktuell etwas straff, dazu kommen gelber Apfel und etwas Quitte. Insgesamt ein spannender, eigenständiger Grauburgunder mit viel Würze und Charakter. [JK 08/2026]
| Grape Variety: | Pinot Gris |
| Soil: | Loess, Vulcanic Rock |
| Origin: | Baden |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Produced in: | Germany |
| Category: | White Wine |
| Vintage: | 2023 |
| Treatment: | Small Oak Barrel (used), Cask |
| Character: | rich + lusty |
| Association: | VDP |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Quality: | Großes Gewächs (GG) |
| Food Pairing: | Snacks, Veal, Hard Cheese, Pasta |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 11-12 °C |
| Best to drink: | 2026 to 2033 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Weingut Salwey Hauptstr. 2 79235 Oberrotweil, Germany Phone +49 7662 384 |
| Item no.: | 29787 |
