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Aus Neugier, aber auch aufgrund der vielen kleinen Ernten der letzten Jahre im Burgund, hat Valentin sich auch außerhalb seiner Heimat nach Trauben für Soeur Cadette umgesehen - und ist dabei an der Rhône fündig geworden.
Der Côtes du Rhône Villages startet in der Nase direkt reif, warm und konzentriert, zeigt schon viel südfranzösisches Temperament. Die Frucht ist äußerst konzentriert, Brombeermarmelade, auch etwas Rumtopf ist dabei. Aromatisch ist er stärker vom Grenache als vom Syrah geprägt, zeigt rote statt bläuliche Frucht, nur einen Hauch von Veilchen-Floralität und dazu getrocknete mediterrane Kräuter. Am Gaumen ist er intensiv, kraftvoll, saftig und fruchtbetont. Wieder viel Frucht, Brombeere und einen kernigen Gerbstoffgripp ohne übermäßig adstringierend zu sein.
Schön, wie der Wein den saftigen, animierenden Hausstil ohne übermäßige Extraktion mit der charmanten, feurigen Art der südlichen Rhône verbindet. Preis-Leistungs-Hit, der sehr gut zu Gegrilltem passt.
| Grape Variety: | Shiraz, Grenache Noir |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Cultivation: | organic |
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Category: | Red Wine |
| Treatment: | Cask |
| Vintage: | 2025 |
| Soil: | Marl |
| Produced in: | France |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 14,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 14-16 °C |
| Best to drink: | 2026 to 2033 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
304 kJ / 73 kcal
Total Carbohydrates
1,0 g
Sugars
0,1 g
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| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | FR-BIO-10 |
| Bottled by: |
Caveau La Soeur Cadette 47 Rue du Pont 89450 Saint-Père, France Phone +33 386 481033 |
| Item no.: | 29990 |
