GermanGanz traditionell und sehr konsequent wird beim Familienbetrieb von Edeltraud und Hans-Peter Ziereisen gearbeitet. Und das nicht nur bei ihrer Lieblingsrebsorte, dem Gutedel, sondern auch bei den Burgundern, die nicht weniger wichtig für die beiden sind. Die Trauben für den Weißburgunder werden handgelesen, handsortiert und im großen Holzfass mit natürlichen Hefen vergoren. Ganze 20 Monate liegt der junge Wein anschließend im Fass, bis ihn die beiden für gut genug befinden und zum Verkauf frei geben.
Eine ausgewogene und frische Nase nach Grapefruit, grüner Apfel, etwas Bergkräutertee und Apfelblüten. Am Gaumen eine cremige Textur, frei von jedem Kitsch, dennoch weich mit zartem Schmelz vom langen Hefelager, zarte erdiger Grip bei wenig Säure, hinterlässt aber trotzdem (oder deswegen) ein sehr angenehmes Mundgefühl und läd zum nächsten Schluck ein. [GB Jg. 2022]
| Grape Variety: | Pinot Blanc |
| Soil: | Limestone |
| Origin: | Baden |
| Style: | dry |
| Produced in: | Germany |
| Category: | White Wine |
| Character: | rich + fruity |
| Vintage: | 2023 |
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Closure: | Screwcap |
| Food Pairing: | Fish, Risotto, Asparagus |
| Cultivation: | Nature-orientated |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
| Best to drink: | 2024 to 2028 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Weingut Ziereisen Markgrafenstrasse 17 79588 Efringen-Kirchen, Germany Phone +49 76282848 |
| Item no.: | 29409 |
