Asparagus

Tschuppen ist alter überlieferter Gewannenname, eine Parzelle mit Jurakalk, die Trauben werden entrappt und über 6 Wochen in geschlossenen Tanks spontan vergoren, danach für 18-22 auf der Hefe in gebrauchten Barriques ausgebaut, schließlich ohne Schönung oder Filtration gefüllt. In Nase reife Kirschen, Waldhimbeeren, zarte Gewürze und ein leicht laktischer Touch (der mit Luft aber verfliegt). Am Gaumen eine kräftige -fast kernige- Textur, Zwetschgenfrucht mit blättrigen Noten, Tannin und Säure in guter Harmonie, bleibt anspruchsvoll auch im Abgang. PLV! [GB 03/2023]

 

Ein Rosé vom Blaufränkisch aus der Toplage bekommt auch nicht so oft! Martin Lichtenberger und Adriana Gonzalez machen bei ihrer Toplage Vorderberg einen Saftabzug um daraus einen kraftvollen und Strukturierten Rose zu erzeugen. Wie alle anderen Weine der beiden wird auch der Rosé im gebrauchten 500 Liter Fass ausgebaut, heraus kommt ein seriöser Rosé der sich als idealer Essensbegleiter präsentiert. In den Nase frische Frucht, Himbeere und Johannisbeere, dazu kühle und rauchige Noten, etwas Minze und Rhabarber, dazu Eukalyptus und etwas rauchig, sehr geradlinig und zugänglich. Am Gaumen mit tiefer Würze und saftigem Kern, sehr feingliedriges Tannin, weich und mit Kraft, wieder Eukalyptus, Brombeere und etwas Grapefruit, intensiver und einnehmender Rosé. [CB Jg. 2018]
Unwiderstehliche Nase: Zwetschgendatschi, Himbeermark, feinziseleirt am Gaumen, im Nu war die Flasche leer. [GB Jg. 2018]

Die ganzen Chardonnay Trauben stehen mit den Rappen über Nacht in der Presse auf der Maische, werden danach spontan vergoren in 500 Liter Fässern auf der Vollhefe ausgebaut. In der Nase erst sehr reife gelbe Fruchtnoten, Pfirsich, Akazienblüten, dann kommen kräutrige Nuancen hinzu: Zitronenmelissse, auch ein winziger Holzton, insgesamt ein vielschichtiges Bukett. Am Gaumen fordert dieser Chardonnay heraus, intensiv in der Textur, durchaus fleischig ja fast cremig, sehr gute Säure mit einer schönen Salzigkeit und Würze, grüne Zwetschgen, Lemongras, grüner Tee, guter Druck, die Säure hält wunderbar an, sehr lang. [Jg. 2017]

Das Albert Gesellmann ein gewisses Faible für Chardonnay hat merkt man schon bei seinem Einstiegswein, dieser wird im Stahltank und teilweise in gebrauchten Barriques ausgebaut, und bringt eine erstaunliche Eleganz für das Mittelburgenland mit.
In der Nase feingliedrig, kühl, fast salzig, Kalk und eine dezente Rauchigkeit kommen durch, etwas Williamsbirne, Mirabelle und mit etwas Luft kommt dann schon ein wenig mehr Kraft zum Vorschein. Am Gaumen charmant und saftig mit leichter Cremigkeit, diese wird durch feine Struktur und einen salzigen Touch jedoch sehr lebendig gehalten, reifer Boskop wieder etwas Birne und dazu ein Hauch reife, gelbe Steinfrucht. Toller Chardonnay, der in seiner Preisklasse nur schwierig zu schlagen ist! [LA 11/2022]

Der Name „Viviser“ ist eine alte Bezeichnung für den Gutedel. Der Gutedel stammt aus dem Schweizer Vevey (was zu Deutsch Vivis genannt wird), deshalb früher Viviser. Die über 40 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf Jurakalk, die Gärung erfolgt spontan und beim Ausbau gibt es wieder jede Menge Zeit: Wie der Weißburgunder Lügle darf auch der Vivisier satte 22 Monate auf der Hefe im großen gebrauchten Holzfass verbringen. In die Flasche geht es ohne Schönung oder Filtration. Im Bukett ganz klare Noten von weißem Pfirsich, Limette, auch eine kühle frische Note von Minze schwingt mit. Am Gaumen gesellen sich eine zarte Würze von Currykraut und die für das Weingut typische Kalkmineralität hinzu. Würze und Zitrusfrucht. Was die Säure anbelangt, trifft der Vivisier die goldene Mitte: erkennbar und präsent, aber gut eingebunden und nicht dominierend. Ein, wie Familie Zieresen es selbst beschreibt, anspruchsvoller Alltagsbegleiter; ja das kann man so stehen lassen. Passt zu vielen Gelegenheiten, allerlei Gerichten, aber zeigt sich dabei jedes Mal aufs Neue wieder interessant. [LA 11/2022]

Ein Bilderbuch-Naturwein aus FURMINT vom jungen wilden ungarischen Winzer Bence Szilagyi aus dem Balaton - hefetrub gefüllt. Dieser Furmint ist eine Selektion der besten Fässer mit 3 verschiedenen Lesetagen. Der Hauptteil mit 45% stammt von der frühsten Lese und wurde eine Woche mit ganzen Trauben in offenen Bottichen mazeriert und einem gewissen Eigensaftanteil. 30% kommen aus der Lese eine Woche später und der letzte Teil stammt von der Lese Anfang Oktober mit minimalen Botrytisanteil, da es in der Zwischenzeit geregnet hatte. Die letzten beiden Lesedurchgänge wurden direkt gepresst und zusammen mit der abgepressten Ganztraubenmaische vergoren. Durch die unterschiedlichen Reifestadien, Verarbeitungsmethoden und besonders langer Fermentation entseht ein komplexer, energetischer und dennoch harmonischer Furmint. Wie alle Weine von Barnag ist auch dieser Wein ungeschönt, ungeschwefelt und ohne Schwefelzusatz.

In der Nase Birne, Quitte und viel von der Füllhefe - Brioche, Apfelstrudel, aber auch zarte florale Anklänge. Am Gaumen eine mostige Textur, (noch) ein wenig bizzelig, dann kommen herbe Kräuternoten dazu, ein leichter Gerbstoff gibt ihm Grip, dezenter Minzegeschmack im Nachhall. Ein echter "Spass-Wein" zum wegzwitschern! [GB 11/2022]

Ein unkomplizierter, trinkflussgebender Furmint mit hervorragendem PLV. Der Diszkó besteht aus drei Teilen, die an verschiedenen Tagen innerhalb von 3 Wochen gelesen wurden. Neben den unterschiedlichen Lesetagen werden auch mehrere Traubenverabeitungsmethoden angewendet, nämlich Ganztrauben Mazeration, Schalenkontakt sowie Direktpressung. Vergoren und ausgebaut wird für 9 Monate in Fässern und auch in Stahltanks. Unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt.

Im Glas mit leichter Trübung, unfiltriert eben. Im Duft weiße Frucht, frisch aufgeschnittene Birne, weiße Blüten, Cantaloupe-Melone und mit der Zeit auch etwas gelbe Bananenschale. Mit Luft zeigt sich auch der Boden, es wird kalkig steinig und auch etwas rauchig. Viel Frische durch feine Minznoten. Am Gaumen würzig hefig, hellfruchtig und auch salzig. Ein leichter Gerbstoff gibt guten Grip neben der Säure, die anfangs von leichtem Moussaux unterstützt wird. Ein unkomplizierter, trinkflussgebender Furmint mit hervorragendem PLV. [SV 12/2022]

Rund 90% der Trauben standen für ca. 1 Tag auf der Maische, die restlichen 10% wurden ungerebelt für 3 Monate auf der Maische vergoren und dann dazu verschnitten. In der Nase kernige Noten, reife Quitte, Bratapfel, deutliche Phenolik von der Maische, ein Hauch Dörrobst und Karamell. Am Gaumen eine feste und präzise Textur, mit viel Gripp, die Säure spieilt sich in den Vordergrund, dezente Salzspuren mit leichtem Tannin, Limettenzeste, grün-blättrige Noten im Nachhall. Gutes Potential! [GB Jg. 2017]

Der Basis Grauburgunder (Gutswein) kommt von Lösslagen am Kaiserstuhl, kleinbeerige Trauben und der gekonnte Ausbau von Holger Hoch bingen einen komplexen Wein hervor, ein kleiner Anteil von 5% wurde mit ganzen Trauben auf der Maische vergoren und danach rückcuvéetiert. Eine raffinierte Nase nach Birne, Feigen, grüne Traubenschalen mit einer feinen Phenolik, etwas Zitronenschale, auch zart vegetabile Noten tun sich auf. Am Gaumen mit einer seidigen Textur, Ringlotten, Rhabarber und Zitrone, ganz zartes Tannin vom Schalenkontakt, geerdet aber dabei sehr elegant, harmonisch von der Säure begleitet, guter Zug. Äußerst trinkanimierender Sortenvertreter mit sehr gutem PLV! [GB Jg. 2020]

Zunächst ist der Grauburgunder vom Weingut Wittmann etwas verschlossen, deshalb sollte man ihm am besten etwas Luft geben. In der Nase zu Beginn leicht reduktiv, Kräuter und Gewürze stehen im Vordergrund, dazu kommt etwas Zitronenmelisse, Limette und Steinmehl. Am Gaumen kühl, geradlinig mit Zug und frischer Säure, wieder Limette, feiner Würze und zartem Schmelz, am besten nicht zu kalt trinken - dann kommt die Aromatik schöner zur Geltung. [ND Jg. 2020]

der Ortswein Dürnstein kommt aus den flachen Weingärten direkt an der Donau im Schwemmlandbereich rund um Dürnstein und Unterloiben. Es ist der Einstieg in die Kollektion von Erich Krutzler, er wird nach einer kurzen Maischestandzeit spontan vergoren und im Stahltank ausgebaut.
In der Nase grüne Mirabellen, Ringlotten, etwas Bratapfel und ein Hauch von Haselnuss, zarte angenehme Sponti-Noten, leicht rauchige Mineralik. Am Gaumen eine gediegene Textur, saftig und dicht, mit typischem Wachauer Schmelz, die Säure verleiht ihm einen guten Zug, geerdet, gelbe Stachelbeeren, ausgesprochen harmonisch und trinkfreudig. [GB 03/2023]

Die Ried Klostersatz in Oberloiben liegt in der Ebene unterhalb der Lagen Kellerberg und Schütt und besteht aus abgeschwemmten Urgestein mit viel Braunerde und Donausand. Dieser Veltliner wird im Stahltank ausgebaut, bleibt allerdings bis kurz vor der Füllung auf der Hefe.
In der Nase Melone, Mirabellen, dazu eine Spur Exotik und rosa Pfeffer, insgesamt sehr mild für einen Veltliner. Am Gaumen saftig und charmant, mit einer guten Würze (Pfefferl), grüner Tee und wieder Mirabellen, zarte weiße Mineralik, eher wenig Säure, bleibt auch im Abgang zierlich und sanft. [Jg. 2017 GB 09/2018]

Im letzten Jahr war der Grüner Veltliner Poysdorf meine Sommerwein-Empfehlung, da er mit Frische, Saftigkeit und feiner kalkiger Struktur glänzte. Das Marion und Manfred mit dem 2021er Poysdorf noch mal einen drauf setzen, hätte ich nicht für möglich gehalten. Der Wein wirkt noch eine Spur seriöser und ruhige, dabei sehr zugänglich und mit etwas mehr Frucht. In der Nase feine Duftigkeit, die zwischen floralen Noten, reifem Steinobst und Grapefruit schwankt, reif und einladend, dabei animierend und leichtfüßig. Am Gaumen mit feinem Grip, etwas Limette und grüner Apfel, beginnt knackig und mit feiner kalkigen Struktur, dann kommt mürbe Birne und etwas Melone, wird reifer und weicher zum Abgang hin. Geniale Qualität für einen Basis Veltliner und mit das Beste in seiner Preisklasse. [CB Jg. 2021]

Jancis Robinson: "Shy, earthy aromas. Firm core wound tight with racy acidity. High-strung and loads of confidence with an apple-drop finish. (PS)

Die Ried Klostersatz in Oberloiben liegt in der Ebene unterhalb der Lagen Kellerberg und Schütt und besteht aus erodiertem Urgestein mit Braunerde und Donausand. Dieser Veltliner wird im Stahltank ausgebaut, bleibt allerdings bis kurz vor der Füllung auf der Hefe.
In der Nase Melone, Mirabellen, Agaven, Waldmeister, dazu eine Spur Exotik und rosa Pfeffer, staubig-rauchig. Am Gaumen eine saftige Textur, feiner Schmelz und feine Würze (Pfefferl), grüner Tee und Mirabellen, weiße Mineralik, gute Säure für die Sorte, druckvoll und elegant im Abgang. [GB 03/2022]

Die Riede Steinberg ist steil nach Südost ausgerichtet mit Löss im Ober- und Schiefer bzw. Granit im Unterboden. Die Weine sind präzise, leicht mineralisch und haben eine lebendige Frucht. Helles Gelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase Galiamelone, Aprikosen, Litschi, dezenter exotischer Einschlag, ganz zarte Heuwürze und eine Spur süßer Pfeifentabak. Am Gaumen eine weiche Textur mit zart mostigen Noten, zarte Phenolik bevor eine leichte Säure einsetzt, helle Mineralik, etwas rosa Pfeffer, leicht herbe Speckbirne, sehr brav - erst im Abgang kommt etwas Pep und Würze auf. [GB 03/2023]

Die Trauben für diesen Grünen Veltliner stammen ausschließlich aus höher gelegenen Urgesteinsterrassen rund um Langenlois, im Vergleich zu seinem Pendant vom Löss ist dieser Veltliner etwas knackiger und mineralischer. In der Nase eine interessante Mischung aus reifer Frucht und kühler-rauchiger Mineralik, wirkt karg und reif zugleich, Golden Delicious, reifer Pfirsich, etwas Kräuter, Kamille. Am Gaumen ein ähnliches Bild, exotische Nuancen, ein Hauch von einer salzigen Brotkruste, dazu aber auch eine frische Säure und feine Mineralik, wieder rauchig, fast kalkige Struktur, zwischendurch kommt ein feiner Schmelz durch, sehr ausgewogen in Nachhall. [GB Jg. 2017]

Ein richtiger Kamptaler - der Grüne Veltliner Urgestein, er stammt hauptsächlich von Urgesteinsböden und ist mineralisch geprägt von Gneis und Glimmerschiefer. In der Nase etwas kühler und pointierter (als LÖSS): gelber Apfel, Mirabellen, Melone, eine Spur von Dörrbirne, Apfelschale, dazu rauchige Anklänge und mit etwas Luft zarte Würze nach Waldmeister oder weißer Pfeffer. Am Gaumen eine geschmeidige runde Textur, erinnert an einen Boskop-Apfel, damit einhergehend die mürbe Säure, eher ein oxidativer Stil, macht sich angenehm breit und bleibt. Nicht so strahlig wie die Vorgänger - aber gut! [GB 08/2022]

Dieser Grüne Veltliner ist als Gebietswein "Wagram" deklariert, er beginnt dezent in der Nase mit gelben Obstnoten: Apfel, Birne und Ringlotten, dazu ein rauchiger Anflug mit Kamille. Am Gaumen eine frische und runde Textur, durchaus lebendig in der Säure, wieder leicht rauchig und verhalten würzig, zarter Schmelz vom Lössboden, im Nachhall Mirabellen mit Nuancen von Zitronenmelisse, sehr geradlinig und trinikig. PLV - viel Wein für wenig Geld! [GB Jg. 2021]

Der OTT, prägnanter kann man nicht zusammenfassen was Bernhard Ott in einen Grünen Veltliner packen will. Opulente runde Nase nach Galia-Melone, Birne, auch exotische Nuancen nach Papaya, dazu etwas Marillen-Röster, Spuren von Tabak und dunklem Stein. Am Gaumen ein cremige -fast ölige- Textur mit einem mächtigen Körper, der aber -mit Luft und Zeit- aber feiner und eleganter wird, etwas Phenolik von der Schale, die Säure doch eher sehr zart mit rauchig mineralischem Touch, sehr charmant und trinkig, zarte Würze dabei sämig und goldig im Nachhall. [Jg. 2020, GB 03/2022]

Der Name „Viviser“ ist eine alte Bezeichnung für den Gutedel. Der Gutedel stammt aus dem Schweizer Vevey (was zu Deutsch Vivis genannt wird), deshalb früher Viviser. Die über 40 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf Jurakalk, die Gärung erfolgt spontan und beim Ausbau gibt es wieder jede Menge Zeit: Wie der Weißburgunder Lügle darf auch der Vivisier satte 22 Monate auf der Hefe im großen gebrauchten Holzfass verbringen. In die Flasche geht es ohne Schönung oder Filtration. Im Bukett ganz klare Noten von weißem Pfirsich, Limette, auch eine kühle frische Note von Minze schwingt mit. Am Gaumen gesellen sich eine zarte Würze von Currykraut und die für das Weingut typische Kalkmineralität hinzu. Würze und Zitrusfrucht. Was die Säure anbelangt, trifft der Vivisier die goldene Mitte: erkennbar und präsent, aber gut eingebunden und nicht dominierend. Ein, wie Familie Zieresen es selbst beschreibt, anspruchsvoller Alltagsbegleiter; ja das kann man so stehen lassen. Passt zu vielen Gelegenheiten, allerlei Gerichten, aber zeigt sich dabei jedes Mal aufs Neue wieder interessant. [LA 11/2022]

Der Gebietswein aus der Region Haloze (sprich: [ha:lose]) ist die etwas kräftigere und reifere Cuvée von Michael Gross und wird aus Furmint, Sauvignon Blanc und Welschriesling erzeugt. Alle Weine werden inzwischen spontan vergoren, nach Möglichkeit alles im gebrauchten, großen Holzfass ausgebaut, ohne Filtration und in 2020 auch erstmals ohne Schwefel gefüllt.

Beim Haloze gibt der Sauvignon Blanc die Frucht und Fülle, mit reifer Exotik nach Ananas und Pfirsich, der Furmint gibt die Struktur und vegetabilen Anklänge, kühle Minze, etwas Stachelbeere und Kiwi, der Welschriesling bringt die Frische und Säure mit dazu, das zeigt sich durch zitrische Anklänge und das schlanke Finish. Eine wunderbare Assemblage, denn der kalkige Opok zeigt dabei genau so seine karge Struktur, wie die Wärme der Region ihren Charme zeigt, das ganze dann mit toller Länge und schon ist es in Sachen Preis-/Leistung kaum zu schlagen.

 [CB 09/2022]

Ein alter gemischter Satz von der Lage Hochberg, in der Nase ein exotischer Touch: Papaya, Sternfrucht, ätherische Noten, dazu ein zart vanilliger Holzton, minimale Reduktion mit Kräuterwürze und leicht rauchigen Nuancen. Am Gaumen eine dichte gelbe Textur, sehr füllig, wieder leichte Holzaromen, Bratapfel mit feinem Zitrustouch, einer stimmigen Säurestruktur, Baumrinde, würziger Unterton, sehr homogener Gesamteindruck. [JG. 2019, GB 01/2021]

Wie entstehen neue Weine fragen sich manche Kunden, zum Beispiel so: ein jahrelang etablierter Wein aus der Lage Heideboden bekommt mehrmals keine Prüfnummer, weil er eine ganz leichte Reduktion hat und von den Prüfern jedes mal als fehlerhaft eingestuft wird. Irgendwann ist die Geduld des Winzers am Ende und nachdem er den Weißburgunder aus dieser Lage sowieso mal mit Grünem Veltliner vom Schiefer verschneiden wollte, entsteht der Kalk & Schiefer weiß. Das war zuerst mal ärgerlich, allerdings ist der Wein so gut, dass sich darüber eigentlich alle freuen können!
In der Nase diese feine Reduktion, dazu viel Frische Frucht, mit Limette, weißer Johannisbeere und zarten, kühlen Kräuter, eine Spur Minze und etwas Granny Smith, leichtfüßig und animierend. Am Gaumen ist der Kalk & Schiefer knackig und mit lebendiger Säure, eine feiner Grip und stoffige Mineralik kommt durch, wieder zitrisch und kühl, die Balance ist wundervoll und die Preis-Leistung wirklich sensationell! [CB 07/2022]

Der Koreaa von Judith Beck ist ein Gemischter Satz der zum großen Teil aus Grüner Veltliner, Scheurebe, Weissburgunder, Neuburger und Welschriesling besteht, dazu kommen aber zahlreiche weitere Sorten. Die Trauben werden wie beim gemischten Satz üblich, gemeinsam gelesen und bekommen drei Tage Maischestandzeit, bevor es in große, alte Holzfässern zur Gärung geht. Im Frühling des nächsten Jahres wird dann direkt von der Vollhefe gefüllt. Die Lage in Gols heißt eigentlich Fürstliches Prädium, wird aber seit dem sich Judith erinnern kann im Golser Dialekt nur Korea genannt.

In der Nase schwingt beim Koreaa immer eine frische und feine Duftigkeit mit, blumig und leichtfüßig animierend, dann kommt etwas mehr Fülle und neben reifer Birne auch etwas Würze, Safran und Koriandersamen, Blutorange und etwas Minze. Lebendig und dabei mit einer wunderbaren Ruhe, passt ziemlich gut zur Winzerin. Am Gaumen ist diese Ruhe und die Balance ebenfalls zu spüren, zuerst sehr dezent mit Umami und tänzenlder Struktur, dann kommt auch hier Würze und ein breiterer Körper, wenn der Wein kühl ist, fließt er sehr leicht und ist filigran, mit Temperatur kommt mehr Power und Struktur durch, der Grip nimmt zu und er bleibt noch intensiver am Gaumen, die Duftigkeit der ersten Nase bleibt aber durchwegs erhalten und gibt dem Wein die florale Art mit femininer Eleganz. [CB 04/2022]

Der zweite Gebietswein von Michael Gross stammt aus der Region Maribor (direkt an der österr. Grenze südlich von Leutschach) und ist eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Welschriesling wie wir sie häufig auch in der Steiermark finden. In der Nase fruchtig offen, gelber Apfel, reife Stachelbeeren, Grapefruitzeste, ganz zarte Kräuternoten und eine Spur Mineralität. Am Gaumen eine satte -ja runde- Textur, der Sauvignon hält sich gediegen zurück, kommt sehr elegant rüber, die Säure präsentiert sich angemessen frisch, alles sehr stimmig und mit gutem Trinkfluss. [GB 03/2021]

Der zweite Gebietswein von Michael Gross stammt aus der Region Maribor (direkt an der österr. Grenze südlich von Leutschach) und ist eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Welschriesling wie wir sie häufig auch in der Steiermark finden. In der Nase fruchtig offen, gelber Apfel, reife Stachelbeeren, Grapefruitzeste, ganz zarte Kräuternoten und eine Spur Mineralität. Am Gaumen eine satte -ja runde- Textur, der Sauvignon hält sich gediegen zurück, kommt sehr elegant rüber, die Säure präsentiert sich angemessen frisch, alles sehr stimmig und mit gutem Trinkfluss. [GB Jg. 2019]

Statement von Andi Weigand zu seinem Wein: "Old school MTH how it should be", heißt Reben von alten Rebstöcken (60 Jahre alt) mit einer alten Korbpresse gepresst und in alten großen Holzfässern ausgebaut, natürlich spontan vergoren und unfiltriert abgefüllt. In der Nase ein (noch) deutlicher Hefetouch mit einer schönen Zitrusfrische, dazu grüner Apfel und eine feine Kräuterwürze. Am Gaumen eine -für die Sorte- drahtige Textur mit einer saftigen Säure, die Aromatik wieder grün mit Apfel, Kräutern und Zitrus, hinzukommt etwas Grapefruit, der zarte Gerbstoff mit dem Hefeschleier verleihen ihm Grip und dadurch Länge. [GB 07/2022]

Der Müller-Thurgau von Enderle Moll ist leicht naturtrüb abgefüllt und besticht mit einem kräftigen strohgelb. In der Nase beginnt der Wein leicht floral mit einem Duft nach Rosen und weißem Pfirsich. Am Gaumen eher schlank und präzise mit einer zarten Phenolik, die Aromatik wiederholt sich weißer Pfirsich, Rosen hinzukommt ein feiner Hefetouch gepaart mit etwas Haselnuss. [ND 10/2020]

Nachverkostet: satte Nase nach Pfirsich-Tee, Minze mit leicht ätherischen Noten, am Gaumen eine kräftige Textur mit vibrierender Säure, der gute Grip wird auch von der Phenolik gestützt, sehr gute Länge. Toller Naturwein für Fortgeschrittene! [GB 08/2022]

Der Müller-Thurgau stammt, wie der Name bereits verrät, vom Buntsandstein. In der Nase weißes Steinobst, Pfirsich, Apfelschale mit leicht herbalem Touch, Kamille, Brennnessel und ein Hauch Würze. Am Gaumen eher schlank, mit zarter Phenolik und frischer Säure, wieder etwas Apfel, Stroh, Haselnuss und etwas Hefe. [ND 07/2022]

Wenn wir hier nicht von Müller-Thurgau schreiben würden, hätte man keine Chance auf diese Sorte zu kommen. Zart und feingliedrig wie ein Weißburgunder in der Nase, etwas florale Anklänge, weißer Pfirsich und eine leichte Reduktion, was Tim Fröhlich hier in die Flasche bringt, ist so unglaublich saftig und animierend. Am Gaumen wäre ich dann bei Riesling, direkt und strukturiert mit feiner Mineralik und toller Saftigkeit, wieder sehr helle Frucht, etwas gelber Apfel, toller Grip, Pfirsich und etwas Mango. Schäfer-Fröhlichs Müller-Thurgau ist wieder eine Sensation zu diesem Preis! [CB 03/2018]