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Description
Weinfurore
20
Die ganzen Chardonnay Trauben stehen mit den Rappen über Nacht in der Presse auf der Maische, werden danach spontan vergoren und in gebrauchten 1200 Liter Holzfässern auf der Vollhefe ausgebaut. Ein kleiner Anteil (nur circa 6 %) bleibt bis nach der Gärung auf der Maische – das ist jedoch genug um dem Basis Chardonnay der Familie Koch eine beachtliche Portion Grip mitzugeben. Die monatelange Reife auf der Vollhefe verleiht dem Wein gleichzeitig einen feinen Schmelz, ohne dass die mineralische Frische verloren geht.
Gelbfleischig, feinwürzig, seidig weich mit optimal eingebundener Säure, Aromen von Speckbirne, Zitrusfrüchten und etwas Quitte. Ein runder, gleichzeitig subtiler, feinmineralischer, erfrischender Chardonnay. [LA 08/26]
Wine Profile
| Grape Variety: | Chardonnay |
| Soil: | Loess, Loam |
| Origin: | Baden |
| Style: | dry |
| Quality: | Qualitätswein |
| Produced in: | Germany |
| Food Pairing: | Asian Food, Fish, Asparagus |
| Category: | White Wine |
| Character: | rich + minerally |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Vintage: | 2025 |
| Closure: | Screwcap |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2026 to 2030 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
348 kJ / 84 kcal
Total Carbohydrates
0,9 g
Sugars
0,1 g
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| Ingredients: | Grapes, sucrose, acidity regulator: tartaric acid, stabilizer: yeast mannoproteins, stabilizer: gum arabic (E414), antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Weingut Holger Koch Mannwerk 3 79235 Birkensohl, Germany Phone +49 7662 912258 |
| Item no.: | 29995 |
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