EnglishDie Trauben für seinen Pinot Noir bekommt Alessandro Salvano von einem befreundeten Winzer und diese verarbeitet er wie alle Trauben mit den Rappen, denn auch hier strebt er einen frischen und leichtfüßigen Stil an. Knapp 20 Tage dauert der Maischekontakt bevor es zum Ausbau in Stahl und Betontanks geht, das gibt dem Wein nicht nur die gewünschte Frische, sondern auch viel Frucht und eine feine Duftigkeit.
Der Wein wirkt etwas roher als die anderen Rotweine von Alessandro. Viel helle rote Frucht, gepaart mit der Rappenwürze der Ganztrauben. Meine erste Assoziation ging an den Pinot Freyheit von Heinrich – eine ähnliche Machart. Cranberries, nasses Laub und Blutorange prägen das Aromabild. Der Gerbstoff ist präsent, zugleich hat der Wein viel Saft am Gaumen, mit Luft gewinnt er deutlich an Finesse. [JK 03/2026]
| Sorte: | Spätburgunder |
| Boden: | Lehm, Sand, Mergel |
| Weintyp: | trocken |
| Passt zu: | Antipasti, Hors d'oeuvre, Gegrilltem, Pasta |
| Charakteristik: | leicht + fruchtig, fruchtig + mineralisch |
| Kategorie: | Rotwein |
| Verschluß: | Diam-Presskork |
| Jahrgang: | 2024 |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Erzeugt in: | Italien |
| Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
| Herkunft: | Piemont |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 14-16 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2026 bis 2030 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
301 kJ / 72 kcal
Kohlehydrate
0,9 g
davon Zucker
0,2 g
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| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Drink Wines Not Labels - Alessandro Salvano Via Vittorio Emanuele 10 12050 Castellinaldo (CN), Italien |
| Artikelnr.: | 29208 |
