GermanDie Trauben für seinen Pinot Noir bekommt Alessandro Salvano von einem befreundeten Winzer und diese verarbeitet er wie alle Trauben mit den Rappen, denn auch hier strebt er einen frischen und leichtfüßigen Stil an. Knapp 20 Tage dauert der Maischekontakt bevor es zum Ausbau in Stahl und Betontanks geht, das gibt dem Wein nicht nur die gewünschte Frische, sondern auch viel Frucht und eine feine Duftigkeit.
Der Wein wirkt etwas roher als die anderen Rotweine von Alessandro. Viel helle rote Frucht, gepaart mit der Rappenwürze der Ganztrauben. Meine erste Assoziation ging an den Pinot Freyheit von Heinrich – eine ähnliche Machart. Cranberries, nasses Laub und Blutorange prägen das Aromabild. Der Gerbstoff ist präsent, zugleich hat der Wein viel Saft am Gaumen, mit Luft gewinnt er deutlich an Finesse. [JK 03/2026]
| Grape Variety: | Pinot Noir |
| Soil: | Loam, Sand, Marl |
| Style: | dry |
| Food Pairing: | Hors d'œuvre, Entries, Barbeques, Pasta |
| Character: | light + fruity, fruity + minerally |
| Category: | Red Wine |
| Closure: | Diam Cork |
| Vintage: | 2024 |
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Produced in: | Italy |
| Cultivation: | Nature-orientated |
| Origin: | Piedmont |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 14-16 °C |
| Best to drink: | 2026 to 2030 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
301 kJ / 72 kcal
Total Carbohydrates
0,9 g
Sugars
0,2 g
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| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Drink Wines Not Labels - Alessandro Salvano Via Vittorio Emanuele 10 12050 Castellinaldo (CN), Italy |
| Item no.: | 29208 |
