GermanDer Langhe Rosso wird bei Alessandro Salvano zu 100% aus Dolcetto gekeltert und die Trauben wachsen östlich des Barolo in Montelupo Albese auf kraftvollen Böden und Weinberge liegen auf circa 400 Metern Seehöhe. Wie bei all seinen Weinen werden die Trauben im Ganzen mit den Stielen verarbeitet. Beim Langhe Rosse dauert der Maischekontakt knapp zwei Wochen, dann ist die Gärung abgeschlossen und die Trauben werden abgepresst. Der Ausbau erfolgt in neutralen Behältern aus Stahl und Beton, um die Frische und Präzision zu fördern und einen leichtfüßigen Dolcetto-Stil zu erzeugen.
Total auf der Frucht: Brombeere und Himbeere, mit einem leichten Anflug von Rosmarin. Für einen Dolcetto wirkt das schon ziemlich ernsthaft und erinnert mich an Einzellagen-Gamay. Der Wein zeigt sich von Beginn an offen – keine Überreife, sondern reine, frische Frucht bei gerade einmal 12,5 % Vol. Alkohol. Am Gaumen macht der Wein Druck, dazu kommen Noten von Johannisbeere und etwas Piment. Ein Wein zum Zechen, er macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. [JK 03/2026]
| Soil: | Loam, Sand, Marl |
| Style: | dry |
| Food Pairing: | Hors d'œuvre, Entries, Barbeques, Pasta |
| Category: | Red Wine |
| Closure: | Diam Cork |
| Character: | fruity + minerally |
| Vintage: | 2024 |
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Produced in: | Italy |
| Cultivation: | Nature-orientated |
| Origin: | Piedmont |
| Grape Variety: | Dolcetto |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 14-16 °C |
| Best to drink: | 2026 to 2030 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
301 kJ / 72 kcal
Total Carbohydrates
0,9 g
Sugars
0,2 g
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| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Drink Wines Not Labels - Alessandro Salvano Via Vittorio Emanuele 10 12050 Castellinaldo (CN), Italy |
| Item no.: | 29207 |
