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Beschreibung
Weinfurore
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Mit dem 2025er Jahrgang wurde die Trauben für den Grand Ordinaire erstmalig komplett abgebeert und vergären umschlossen vom eigenen Saft mit sanfter Extraktion. Sie selbst nennen es Infusionsstil und behielten diese Tee-artige Auslaugung für knapp 10 Tage bei. Der Stil, der dabei entsteht ist immer noch von Frucht geprägt, aber es ist weniger quitschig, der Grand Ordinäre zeigt klare Walderdbeere, hell und süß, dazu etwas Heu und einen Hauch Tee. Am Gaumen mit feiner Textur, etwas mehr Grip als zuvor, saftige Beerenfrucht, dazu ein ganz dezenter herbaler Touch, stimmig und saftig, ein unkomplizierter Spätburgunder, am besten leicht gekühl trinken und falls Speck in der Nähe ist schadet es auch nicht. [CB 06/2026]
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!
Steckbrief
| Sorte: | Spätburgunder |
| Boden: | Löss, Sand |
| Herkunft: | Baden |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Besonderes: | Naturwein, Spontangärung |
| Kategorie: | Rotwein |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Ausbau: | Gebrauchte Barrique, Stahltank |
| Jahrgang: | 2025 |
| Charakteristik: | Naturwein - easy |
| Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
| Passt zu: | Jausn |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 11,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 12-14 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2026 bis 2028 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
277 kJ / 66 kcal
Kohlehydrate
1,1 g
davon Zucker
0,1 g
|
| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Weingut Wasenhaus Rothofweg 2 79219 Staufen im Breisgau, Deutschland Telefon +49 157 80843805 |
| Artikelnr.: | 29668 |
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