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Beschreibung
Weinfurore
20
Der Kalk & Stein vom Weingut Rings ist ein weißes Burgundercuvée aus 70% Chardonnay vom Kalk und 30 % Weißburgunder vom Bundsandstein. Der Wein wurde über 2 Winter auf der Vollhefe im Holzfass ausgebaut und unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gezogen. Elegante Nase nach Quittengelée, Birne mit einer Spur Wachs, dezente reduktive Noten mit etwas weißem Sesam, gekochtem Fenchel und einer kalkigen Rauchigkeit. Am Gaumen eine gediegene Textur, mit zartem Schmelz und einer animierenden Säure, ein Hauch Gerbstoff verleiht ihm Grip und guten Zug, Zitronenmelisse und Grapefruitzeste im Nachhall. Steffen und Andi Rings zeigen hier gekonnt wie mit Burgundersorten umzugehen ist! [Jg. 2021]
Steckbrief
| Sorte: | Cuvée weiss |
| Boden: | Kalkstein, Buntsandstein |
| Herkunft: | Pfalz |
| Weintyp: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Jahrgang: | 2022 |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Verschluß: | Diam-Presskork |
| Kategorie: | Weißwein |
| Ausbau: | Gebrauchte Barrique, Großes Holzfaß |
| Vereinigung: | VDP |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Charakteristik: | kernig + mineralisch |
| Passt zu: | Gebackenem (Schnitzel), Huhn, Gans, Pute, Pasta |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 9-10 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2023 bis 2030 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-022 |
| Abfüller: |
Weingut Rings eGbR Dürkheimer Hohl 21 67251 Freinsheim, Deutschland Telefon +49 6353 2231 |
| Artikelnr.: | 26673 |
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