Subskription 2021 - Runde 2

Die Lage Grainhübel hat eine Sand-Lehm-Auflage auf einem Kalkriff und liegt direkt hinter dem Ort Deidesheim. Dieser Riesling wurde im Keller des Weinguts Von Winning, nach einer sechs stündigen Maischestandzeit, in 500 l und 1000 l Fässern ausgebaut.
Der 2016er Grainhübel ist schon in der ersten Nase eine wahre Fruchtbombe und ein richtiger Schmeichler, opulente Fruchtigkeit, reife Maracuja, rosa Pfirsich, Drachenfrucht und etwas Minze, einnehmend und schon super zugänglich. Am Gaumen etwas leiser und zarter, tolle Saftigkeit nimmt den Gaumen ein, weicher Körper, intensiv und doch eher leichtfüßig, auch hier mit viel Frucht, Mango und Papaya, frische Orange zum Abgang hin, ein Großes Gewächs mit unkompliziertem Trinkfluss und toller Fruchtigkeit. [CB Jg. 2016]

Das Forster Ungeheuer ist eine weltberühmte Lage mit einer sehr vielschichtigen Bodenstruktur. Sandiger Ton und Lehm auf einem Kalkfelsen (ehemaliges Korallenriff) vermischt mit Buntsandstein und vulkanischen Basalt.
Das 2016er Ungeheuer kommt schon jetzt sehr offen und zugänglich aus dem Glas, ja das Holz ist noch dezent spürbar, aber verleiht ihm auch eine große Komplexität, etwas braune Birne, dazu ein Hauch salziges Karamell, Schwarzbrot und reife Melone, mit etwas Luft geht es noch stärker ins exotische. Am Gaumen saftig und schon jetzt charmant, sehr zugänglich, eher dezente Struktur und zarte Salzigkeit, dafür ein weicher und einnehmend saftiger Körper, frische Nektarine, etwas Orange und Ananas, hinten raus ein leicht herber Birnentouch. [CB Jg. 2016]

Der Spätburgunder Alte Reben ist quasi eine Lagen-Cuvée, denn die Trauben stammen fast ausschließlich aus den Großen Gewächs Lagen des Weingut Huber. Julian Huber hat die Fässer für seine Lagenwein, laut eigener Aussage, so streng wie noch nie zuvor selektiert, wodurch mehr Fässer aus den besten Parzellen im Spätburgunder Alte Reben gelandet sind. Der Wein zeigt frisch geöffnet eine außergewöhnliche Filigranität und ist gerade in einer wunderschönen und zugänglichen Phase, feine Frucht, etwas Kirsche und Erdbeere, dazu ein Hauch Würze, kühle Noten kommen dazu, wirkt nie zu kraftvoll und trotzdem merkt man eine Tiefe und innere Dichte. Am Gaumen strahlt die Saftigkeit eine riesige Faszination aus, tänzelnd und in ständiger Bewegung, ein genialer Zug, dazu kommt etwas mehr Stoff als beim Malterdinger, das Tannin ist ebenso feingliedrig aber eine Spur zupackender, die Balance ist grandios. Eine unbedingte Kaufempfehlung und die erste Flasche kann man ruhig gleich aufziehen und probieren! [Jg. 2018 CB 01/2021]

Seit dem 2014er Jahrgang heißt der Einstiegs-Chardonnay von Huber Chardonnay Alte Reben. Dass es sich hierbei um einen Einstiegswein handelt, ist aber nicht ansatzweise zu erkennen - vielmehr ist das große Wein-Kunst! Julian Huber setzt mittlerweile neue Maßstäbe in Sachen Chardonnay in Deutschland und der "Kleine" muss sich vor seinen großen Brüdern aus den Lagen Bienenberg und Schlossberg überhaupt nicht verstecken. Durch eine frühere Lese bringt Julian mehr Säure und Straffheit in die Weine, dazu ein etwas reduktiverer Ausbau und schon wähnt man sich geschmacklich eindeutig im Burgund.

Und auch im Jahr 2018 macht der Chardonnay Alte Reben enorm viel Spaß. Spekulationen wie sich der Wein mit mehr Lagerzeit entwickelt sind groß und vielversprechend. Aber auch im jugendlichen Alter schon sehr zugänglich und weckt Trinkfreude. Reduktion am Anfang verhalten, aber etwas an der Luft wird diese verstärkt. Typisch dafür der Duft nach weißem Sesam und ein Hauch Popcorn. Holz gekonnt eingesetzt und die Frucht rückt in den Hintergrund jedoch sind Zitrusnoten spürbar. Statt Exotic kommt eine elegante leicht vegetale Kräuterwürze zum Vorschein. Am Gaumen deckt auch Bergamotte, Pampelmousse und Mandarinenzeste die Fruchtschublade ab. Ein mineralischer Chardonnay, trotzdem angenehm füllende Textur mit gezieltem Schmelz und Ausdruck. [Jg. 2018 NH 02/2021]

Die Aulerde von Philipp Wittmann ist eigentlich immer der lauteste und zugänglichste Riesling in seinem Sortiment, in 2019 zeigt sich die Aulerde aber von einer kargeren und filigraneren Seite. In der Nase etwas zurückhaltender mit eher feinen Fruchtnoten, kühle Aromen, etwas Birne und Minze, mit Luft kommt eine feine, kalkige Rauchigkeit dazu. Am Gaumen mit leichtfüßigem Körper, saftig und mit drahtiger Struktur, etwas Birnenschale und Quitte, ein feiner Gerbstoff gibt ihm Grip und Länge, sehr ausgewogen und erstaunlich feingliedrig. [Jg. 2019 CB 09/2020]

Es wirkt kurz so als hätten das sonst oft schüchterne Kirchspiel und die eher opulente Aulerde die Rollen getauscht. Denn in 2019 ist das Kirchspiel erstaunlich offen und zeigt bereits jetzt einen großen Strauß an Aromen, Melone und reifer Apfel, ein Hauch Kräuter und etwas Papaya, durchwegs sehr klar und geradlinig. Am Gaumen ist das Kirchspiel gewohnt präzise und filigran, da gibt es keine Abweichung, geradlinig die Zunge entlang, feine herbe Struktur und sehr helle Frucht, weißer Pfirsich, Holunderblüten und einen feine Salzigkeit. [Jg. 2019 CB 09/2020]

Dieser Riesling stammt von der 8 Hektar großen Ruppertsberger Monopol-Lage Gaisböhl, Bundsandstein und Schotterablagerungen mit Tonflötzen geben ihm einen opluenten Körper. Dezente Nase nach Aprikosen, Pfirisch, Heu, dazu zarte florale Noten (Trockenblumen), leicht ätherischer Einschlag, man riecht förmlich Kalk. Am Gaumen eine sehr geschmeidige Textur, gelbfruchtiges Steinobst, sehr reife Säurestruktur,  rauchige Mineralik, alles sehr harmonisch, im Nachhall mürbe Struktur mit leicht kandierter Ananas. Sehr typischer Bürklin-Wolf Stil. [GB Jg. 2017]

Der Rheingauer Berg Rottland ist eine der berühmten Lagen in Rüdesheim (Berg Roseneck und Schloßberg sind die anderen), nahe dem Ort gelegen, ist teils von tiefgründigen Lößlehm geprägt, sonst steinig mit Schiefer und Sandstein durchzogen. Die Wahnsinns-Serie der 2019er GGs von Theresa Breuer beginnt mit diesem gediegenen Riesling, gefolgt vom pfiffigen Pfaffenwies, mächtigem Nonnenberg und dem grandiosen Schloßberg. Im Vorjahr schrieb Vinum von der "...sehr erträglichen Leichtigkeit des Seins" - und das kann man mehr denn je gelten lassen.

In der Nase ein intensiver -rauchiger- Beginn: Apfel, grüne Trauben, Zitronenabrieb, Sternfrucht, ein Hauch von Kräutern und Walnusshaut und der Geruch von Steinmehl. Am Gaumen eine tänzelnde Textur, dabei aber auch geerdet, mit mächtiger Mineralik und feiner Säure mit salzigen Akzenten, elegante leicht grünliche Fruchtanklänge, zarte Würze, bleibt voller Spannung, sehr trinkanimierend und lang, zarte Grapefruit im Nachhall. Großartiges Spiel von Frucht, Säure und Mineralik! [Jg. 2019 GB 02/2021]

Der Riesling Pfaffenwies wächst etwas nördlich von Rüdesheim in Lorch auf Schiefer- und Quarzitböden, die Rebstöcke sind teilweise über 50 Jahre und durch die südwestliche Ausrichtung ist der Wein noch etwas kühler und straffer als die anderen Lagen. Wie alle Lagenrieslinge wurde auch der Pfaffenwies im alten Stück- und Halbstück-Fass ausgebaut und 10 Monate auf der Hefe gelagert. In der Nase zu Beginn etwas verschlossen, helles Steinobst, ein Hauch Kräuter, etwas Steinmehl mit Luft öffnet er sich mehr und mehr, hinzu kommt frische Limette, etwas Birne, durchwegs sehr klar und geradlinig. Am Gaumen feingliedrig und elegant mit einer vibrierenden Säure, saftig feine Phenolik gepaart mit zurückhaltender Frucht, etwas weißer Pfirsich, leicht zitrisch mit einer fein herben Struktur. [Jg. 2019 ND 02/2021]

Auch beim Pechstein steckt ordentlich Kraft dahinter, intensive Nase mit Banane, opulenter Ananas, Quitte und einem leichten Klebertouch vom Holz, ausladend und dabei wirklich von beeindruckender Fülle. Am Gaumen ist das Holz noch präsent, wobei es hier die Struktur und Mineralik mit mürber Fülle unterstützt, wieder Quitte, gelbe Stachelbeere, vibrierende Säure, sehr intensiv von der Frucht aber auch von Kraft und Struktur, wirklich ein Kraftpaket für die Riesling-Fans, die es nicht zu leise mögen. [CB Jg. 2016]

Ein neuer Spätburgunder im Hause Huber! Mit dem 2018er Jahrgang hat Julian Huber erstmalig die Lage Köndringer Alte Burg als eigenen Wein gefüllt und auch wenn es offiziell noch nicht als Großes Gewächs bezeichnet werden darf, ist es in der Wertschätzung von Julian auf dem gleichen Niveau wie Sommerhalde und Bienenberg. In der Nase beginnt der Alte Burg mit Power und Dichte, dunkle Aromatik, tiefe Würze und dezente Wildheit, ein deutlich anderer Stil als die restlichen Lagen am Weingut Huber, etwas fleischiger und sehnig. Am Gaumen mit viel Struktur, fast etwas balsamisch und mit Schwarzkirsche, mürbes Tannin und guter Grip, auch hier Würze, fast etwas Pfeffer und intensive Zwetschge, die Saftigkeit gibt ihm Länge, verändert sich wunderbar mit Luft und bleibt lange hängen. [Jg. 2018 CB 01/2021]

Der Morstein ist wie immer ein Spätstarter und zeigt sich im Jahr nach der Lese verschlossen und karg, fast so als wollte er sich noch ein bisschen verstecken. In der Nase beginnt er so salzig, das es gedanklich sofort ans Meer geht, das ist karg und sehr pur und zeigt schon im Duft eine gewissen Härte. Am Gaumen dann schon etwas offener, zeigt er seinen Charakter schon etwas mehr, es bleibt aber bei dieser Härte und Kargheit, einerseits vibrierend und lebendig durch die knackige Säure, dann kommt ein fester Gerbstoff und die engmaschige kalkige Struktur, das steht wie immer ganz weit oben und verbindet eine gewisse Kraft mit Frische und intensiver Textur, ein großer und puristischer Morstein. [Jg. 2019 CB 09/2020]

Die Parzelle des Jesuitengarten bei Von Winning ist die kleinste ihrer Großen Gewächse, daher ist der Wein, obwohl nicht aus der wertvollsten Lage, immer der Erste der ausverkauft ist. Je nach Jahrgang gibt es vom Jesuitengarten nämlich manchmal nur 1-2 Fässer. In der Nase kraftvoll und noch mit deutlichen Holznoten, weich und cremig, dazu viel Kräuter, Kerbel, Sellerie und reife Quitte, auch ein wachsiger Touch kommt dazu, das Holz bleibt zwar konstant, aber die Komplexität breitet sich darum sehr schön aus. Am Gaumen tänzelnd leicht und mit brillanter Finesse, hier ist das Holz schon deutlich besser integriert, straffe Säure, gelbe Stachelbeere, Zitrus und etwas Ananas, dazu kommt dann ein weicher und charmanter Schmelz, der feste salzige Kern bleibt aber auf der Zunge, tanzt zwar ein bisschen aus der Reihe der anderen Jesuitengarten aber hat sich diese Solo auch verdient. [CB Jg. 2016]

Das Forster Ungeheuer ist eine der besten Rieslinglagen der gesamten Pfalz und besteht zu einem Teil aus Basalt, daneben findet sich Buntsandstein mit dichteren Ton- und Sandschichten versetzt mit Kalkgeröll. Es ist sehr spannend zu sehen wie die Lagen den längeren Ausbau auf der Hefe widerspiegeln und für sich selbst interpretieren, während Pechstein wild, laut und fast opulent ist, zeigt sich das Ungeheuer von einer eleganten und filigranen Seite. In der Nase mit kühler exotischen Aromatik: Ananas, Grapefruit, Zitronenzeste und zarte Melisse, nasser Stein. Am Gaumen mit knackiger Säure, engmaschig, fester mineralischer Kern und ein elegante Struktur, äußerst druckvoll und geschliffen, bleibt mit schönem Zitrustouch laaaaang am Gaumen hängen. [Jg. 2018 GB 09/2020]

Die Lage Kirchenstück gilt schon seit dem 19. Jahrhundert als die beste und teuerste Lage der Pfalz. Direkt hinter der Ortschaft Forst liegt die nur 4 Hektar große Paradelage, die wie die großen Lagen des Burgunds von einer Mauer umgeben ist. Der Boden ist großteils von Kalk dominiert, allerdings gibt es auch Basalt und Buntsandstein im Unterboden. Der Riesling Kirchenstück wird bei Von Winning komplett in 500 Liter Holzfässern aus französischer Eiche ausgebaut.
Der 2016 Riesling Kirchenstück beginnt intensiv aber fein, klare gelbe Frucht, dazu grüne Reflexe, ein Holztouch ist noch präsent, Marille und Birne, dazu ein Hauch Kokos, etwas Zitronenmelisse und rauchige Minze. Am Gaumen mürbe und zupackend, die herbe Struktur dominiert, Limettenzeste, als würde man auf Granny Smith Schale kauen, etwas grüne Stachelbeere, sehr intensiv und lang, allerdings blockiert die herbe Struktur gerade etwas die Mineralik, etwas Kiwi, und wieder Zitronenmelisse. [CB Jg. 2016]

Der Kalkofen ist eine warmen Hanglage im Mittelhaardt mit hohen Durchschnittstemperaturen, der Boden besteht aus einer Mischung aus Kalk, Lehm, mergeligem Ton und vereinzelt auch Kalksteingeröll. In der Nase dichte Frucht: Ananas, Amalfi-Zitrone, Sternfrucht, dazu rauchige Kalknoten. Am Gaumen anfangs ein charmanter Schmelz in der Textur, sofort setzt aber auch ein kräftige Säure (typisch für 1029er) ein, mit viel Mineralität, zart nach Salz, sehr geschliffene Struktur, zieht mächtig nach hinten, dezente Grapefruitnoten im Nachhall. [Jg. 2019 GB 09/2020]

Egal wie oft man die Weine von Philipp Wittmann probiert, der Riesling Aulerde ist immer wieder ein perfekter Einstieg in die Große Gewächs Serie, er verbindet charmante Frucht und feine mineralische Struktur perfekt miteinander. Die 2018er Aulerde ist wie so häufig der offenste und präsenteste Wein von Philipp Wittmann, trotz des reifen Jahres kommt er aber eher kühl und filigran aus dem Glas, etwas Granny Smith und Litschi, dazu ein Hauch Kräuter und Melone, bleibt relativ dezent und fein. Am Gaumen mit einer Kombination aus mürber Struktur und kraftvoller Saftigkeit, ein herber Touch, dazu fein Frucht, [Jg. 2018 CB 09/2019]

Der 2016er Pechstein von Bürklin-Wolf beginnt kühl und sehr dezent, das kühle Jahr bringt ihm hier Finesse und Feinheit, typisch Bürklin-Wolf ist hier keine frische Frucht, sondern etwas barockere und komplexere Aromen, leicht ätherisch, getrocknete Früchte und viel Kräuter. Am Gaumen sehr zart und filigran, steht der Lage ausgezeichnet, zuerst ist hier keinerei Frucht, kalkige Mineralik und mürbe Struktur geben den Ton an, dann kommt dezente Frucht durch, etwas Birnenschale und ein Hauch Mirabelle, ein leiser und filigraner Pechstein mit tollem Potenzial. [Jg. 2017 CB 08/2018]

Der Rheingauer Berg Rottland ist eine der berühmten Lagen in Rüdesheim (Berg Roseneck und Schloßberg sind die anderen), nahe dem Ort gelegen, ist teils von tiefgründigen Lößlehm geprägt, sonst steinig mit Schiefer und Sandstein durchzogen. Die Wahnsinns-Serie der 2019er GGs von Theresa Breuer beginnt mit diesem gediegenen Riesling, gefolgt vom pfiffigen Pfaffenwies, mächtigem Nonnenberg und dem grandiosen Schloßberg. Im Vorjahr schrieb Vinum von der "...sehr erträglichen Leichtigkeit des Seins" - und das kann man mehr denn je gelten lassen.

In der Nase ein intensiver -rauchiger- Beginn: Apfel, grüne Trauben, Zitronenabrieb, Sternfrucht, ein Hauch von Kräutern und Walnusshaut und der Geruch von Steinmehl. Am Gaumen eine tänzelnde Textur, dabei aber auch geerdet, mit mächtiger Mineralik und feiner Säure mit salzigen Akzenten, elegante leicht grünliche Fruchtanklänge, zarte Würze, bleibt voller Spannung, sehr trinkanimierend und lang, zarte Grapefruit im Nachhall. Großartiges Spiel von Frucht, Säure und Mineralik! [Jg. 2019 GB 02/2021]

Der Nonnenberg ist eine Monopollage, vom Weingut Georg Breuer, die südlich ausgerichtete Steillage ist geprägt von tiefgründigen Schieferböden und ca. 5 Hektar groß. Wie bei allen anderen Lagen Rieslingen von Breuer erfolgt der Ausbau in großen gebrauchten Holzfässern, in denen der Wein bis zu 10 Monate auf der Hefe verbringt. In der Nase zunächst zurückhaltende Frucht, roter Apfel, zarte Kräuteraromatik, Zitrus, etwas Minze und weißer Pfirsich, ein zunächst doch sehr verschlossener Wein, dem man Zeit geben muss, bis er sich öffnet, erst dann zeigt er seine Komplexität und Tiefgründigkeit. Am Gaumen salzige Mineralik, herzhafte Phenolik und eine rassige Säure, die einem das Mund im Wasser zusammenlaufen lässt, saftige Zitrusfrucht, kühle kräutrige Würze, etwas Quitte und Zitronenmelisse im Abgang. Ein Riesling der Jahrzehnte überdauern wird! [Jg 2019 ND 02/2021]

Der Rothenberg steht immer für Filigranität und schafft es gerade in der Jugend sich immer ein wenig zu verstecken. Die Nase ist zart und haucht sinnlich aus dem Glas, gelbe Fruchtausprägung mit Quitte und Birne, begleitet von feiner Würze und einer minimalen Reduktion, mit Luft wird es noch feiner und eleganter. Am Gaumen geradlinig und mit festem Kern, die Mineralik zieht mit Finessenreichem Grip nach hinten, straff und bizelig, der Rothenberg rast nur so über die Zunge, bleibt seiner Art aber treu und behält immer die Balance und Finesse. Ein ganz großer Riesling und im 2018er Jahrgang die Benchmark in Sachen Filigranität und Finesse. [Jg. 2018 CB 03/2020]

Eine absolute Rarität der Berg Schlossberg Riesling von Theresa Breuer. 2019 präsentiert sich sehr karg, geradlinig und mineralisch - typisch fürs Rheingau. Rheingauer Rieslinge sind nicht Jedermanns-Lieblinge aber die Weine vom Weingut Georg Breuer tanzten hier absolut aus der Reihe. Die Steillage Berg Schlossberg, das Flagship bzw. Spitzengewächs vom Weingut und das absolute Herzstück im Rheingau bietet perfektes Terroir mit steinigen Lehmböden, geprägt von teilweise Quarzit und Schiefer. Hier nimmt sich der 2019er Riesling Berg Schlossberg die nötige Mineralik und steinigen Charakter. Frisch geöffnet wirkt der Wein schlank und messerscharf, dezent in der Nase, steinig, verhaltene Frucht - sehr puristisch. Mit etwas Luft wirkt der Weißwein etwas verspielter, abwechslungsreiche Entwicklung mit der die komplette vielschichtige Bandbreite des Rieslings zum Vorschein kommt. Sobald die perfekt-balancierte Frucht spürbar wird, kann man weißen Pfirsich oder Mirabelle (nicht zu reif) erkennen. Etwas florale Nuancen von weißen Blüten, leichter Anklang von vegetabilen Kräuternoten und steinige Schieferaromatik, aber alles im zarten und gekonnten Ausbau. Am Gaumen anfangs fast zugenagelt und von der Mineralik getragen, belebender Zitruscharkater, elegante Phenolik und vibrierende Frische. Auch hier wird mit Belüftung, die Komplexität und Finesse im Wein geweckt. Saftig, salzig und tänzelnde Würze. Ganz großes Kino und dies im jugendlichen Alter. Sehr spannend den Wein über mehrere Tage zu verkosten, wenn man sich zügeln und zurückhalten kann. Enormes Potential! Am besten im Keller vergessen und nach 10 Jahren wiederfinden, eine absolute Bereicherung. [Jg. 2019 NH 02/2021]

Die Toplage der Pfalz und eine der besten ganz Deutschlands, das Kirchenstück ist ein ganz besonderes Stückchen Land direkt hinter der Kirche von Forst. In der Nase mit reifer gelber Frucht, durchaus erstaunlich kraftvoll für das finessenreiche Kirchenstück, aber da hat der warme Herbst aus dem Jahr 2015 eben seinen Anteil dran, etwas Melone, leicht speckig und dezente Exotik, sehr einnehmend. Am Gaumen dann sofort mit engmaschiger und zupackender Mineralik, bleibt fest auf der Zunge, sagenhafte Struktur, dazu auch hier mit viel Reife, ein Power-Kirchenstück, reife Ananas, etwas Quitte, wieder rauchig, dunkel und mürbe zum Abgang hin, ganz großer Stoff, der einen irgendwie an Grand Crus aus dem Burgund denken lässt! [Jg. 2016 CB 08/2017]

Der 2016er Pechstein von Bürklin-Wolf beginnt kühl und sehr dezent, das kühle Jahr bringt ihm hier Finesse und Feinheit, typisch Bürklin-Wolf ist hier keine frische Frucht, sondern etwas barockere und komplexere Aromen, leicht ätherisch, getrocknete Früchte und viel Kräuter. Am Gaumen sehr zart und filigran, steht der Lage ausgezeichnet, zuerst ist hier keinerei Frucht, kalkige Mineralik und mürbe Struktur geben den Ton an, dann kommt dezente Frucht durch, etwas Birnenschale und ein Hauch Mirabelle, ein leiser und filigraner Pechstein mit tollem Potenzial. [Jg. 2017 CB 08/2018]

Mit diesem Set erhalten Sie je eine Flasche der begehrten Großen Gewächse Morstein, Aulerde und Kirchspiel sowie je drei Flaschen der Allround-Rieslinge Gutswein, Kalkstein und Westhofen von Philipp Wittmann.