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Weissburgunder 2022

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Fl.
Enthält Sulfite.

Beschreibung

Weinfurore
20
Der Weissburgunder von Wasenhaus stehen auf vulkanischem Löss-Lehm-Boden am Kaiserstuhl und kalkigem Lössboden um Staufen. Bei den Burgundern wird klassisch mit Ganztraubenpressung gearbeitet und im gebrauchten Holzfass vergoren. Anschließend bleibt der Weissburgunder für ein Jahr auf der Vollhefe, um ihm Tiefe und Komplexität zu verleihen. Dann wird er abgezogen und noch ein halbes Jahr im Stahltank auf der Feinhefe gelagert, dabei zieht er sich wieder etwas zusammen und bekommt Frische und eine engmaschigere Struktur.
Der Jahrgang 2022 zeigt sich beim Weissburgunder schon offen und trinkfreundig, er beginnt zurückhalted, Zitronenmelisse, gelbe Aromen, etwas Steinobst, und dazu auch eine Spur Hefe, dabei sehr geradlinig und zugänglich. Am Gaumen mit viel Saft, weiche Textur und zartem Schmelz, nach 2021 ein deutlich charmanteres Jahr, perfekt um sich in die Stilistik von Wasenhaus reinzutrinken, im Mund mit feiner Würze, ein kühlerer Touch ist dabei aber reife Früchte begleiten die Aromatik, die Balance ist super und der Wein macht bereits jetzt viel Spaß. [JK 07/24]
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Sorte: Weißburgunder
Boden: LössKalkstein
Herkunft: Baden
Weintyp: trocken
Verschluß: Naturkork
Besonderes: NaturweinSpontangärung
Jahrgang: 2022
Erzeugt in: Deutschland
Weinkategorie: Weißwein
Ausbau: Gebrauchtes Barrique
Passt zu: FischSalat
Charakteristik: Naturwein - easy
Bewirtschaftung: Naturnahe Bewirtschaftung
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 27053
Vorhandener Alkohol: 12,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 10-11 °C
Optimale Trinkreife: 2025 bis 2032
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Wasenhaus
Rothofweg 2
79219 Staufen im Breisgau, Deutschland
Telefon +49 157 80843805
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