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Beschreibung
Weinfurore
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Der Name Graf ist eigentlich der Hofname des Gutes und wurde von der Familie Muster dann auch für diese Weinlinie verwendet. Es handelt sich hierbei nämlich nicht um eine eigene Lage, sondern um eine Riedenselektion, bei der nur die ältesten Rebstöcke aus den kargsten Stücken herausgelesen werden. Eigentlich die gleichen Weinberge wie für die Opok-Linie, aber eben besseres Rebmaterial mit weniger Kraft, dafür mehr Struktur und Substanz.
Der 2021er Sauvignon Blanc Graf zeigt karg, straff und reduktiv, schon in der Nase kommt der pure Kalk durch, kühl, fokussiert und mit ungemeiner Energie, ein bisschen Frucht ist aber schon auch dabei, Quitte, Mirabelle, dazu etwas Mandel und Wachs, Thymian und Limettenzeste, extrem komplex und mit jeder Nase offenbart sich die nächste Schicht. Am Gaumen karg, straff und puristisch, salzig, mit kalkigem Grip und zitrischer Frische, Vibration und Konzentration, fordernd und intensiv, ein Monument von einem Wein, ganz großes Kino von Sepp Muster!
Der 2021er Sauvignon Blanc Graf zeigt karg, straff und reduktiv, schon in der Nase kommt der pure Kalk durch, kühl, fokussiert und mit ungemeiner Energie, ein bisschen Frucht ist aber schon auch dabei, Quitte, Mirabelle, dazu etwas Mandel und Wachs, Thymian und Limettenzeste, extrem komplex und mit jeder Nase offenbart sich die nächste Schicht. Am Gaumen karg, straff und puristisch, salzig, mit kalkigem Grip und zitrischer Frische, Vibration und Konzentration, fordernd und intensiv, ein Monument von einem Wein, ganz großes Kino von Sepp Muster!
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!
Steckbrief
| Sorte: | Sauvignon Blanc |
| Boden: | Opok |
| Jahrgang: | 2021 |
| Herkunft: | Südsteiermark |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio, biodyn, Demeter |
| Besonderes: | Naturwein |
| Passt zu: | Asiatisch, Fisch, Huhn, Gans, Pute |
| Kategorie: | Weißwein |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Charakteristik: | Naturwein - funky |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-13 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2023 bis 2031 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-302 |
| Abfüller: |
Weingut Maria und Sepp Muster Schlossberg 38 8463 Leutschach, Österreich Telefon +43 3454 70053 |
| Artikelnr.: | 27562 |
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