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Description
Weinfurore
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Der Name Graf ist eigentlich der Hofname des Gutes und wurde von der Familie Muster dann auch für diese Weinlinie verwendet. Es handelt sich hierbei nämlich nicht um eine eigene Lage, sondern um eine Riedenselektion, bei der nur die ältesten Rebstöcke aus den kargsten Stücken herausgelesen werden. Eigentlich die gleichen Weinberge wie für die Opok-Linie, aber eben besseres Rebmaterial mit weniger Kraft, dafür mehr Struktur und Substanz.
Der 2021er Sauvignon Blanc Graf zeigt karg, straff und reduktiv, schon in der Nase kommt der pure Kalk durch, kühl, fokussiert und mit ungemeiner Energie, ein bisschen Frucht ist aber schon auch dabei, Quitte, Mirabelle, dazu etwas Mandel und Wachs, Thymian und Limettenzeste, extrem komplex und mit jeder Nase offenbart sich die nächste Schicht. Am Gaumen karg, straff und puristisch, salzig, mit kalkigem Grip und zitrischer Frische, Vibration und Konzentration, fordernd und intensiv, ein Monument von einem Wein, ganz großes Kino von Sepp Muster!
Der 2021er Sauvignon Blanc Graf zeigt karg, straff und reduktiv, schon in der Nase kommt der pure Kalk durch, kühl, fokussiert und mit ungemeiner Energie, ein bisschen Frucht ist aber schon auch dabei, Quitte, Mirabelle, dazu etwas Mandel und Wachs, Thymian und Limettenzeste, extrem komplex und mit jeder Nase offenbart sich die nächste Schicht. Am Gaumen karg, straff und puristisch, salzig, mit kalkigem Grip und zitrischer Frische, Vibration und Konzentration, fordernd und intensiv, ein Monument von einem Wein, ganz großes Kino von Sepp Muster!
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
| Grape Variety: | Sauvignon Blanc |
| Soil: | Opok |
| Vintage: | 2021 |
| Origin: | Südsteiermark |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Cultivation: | organic, Organic-dynamic, Demeter (biodyn) |
| Misc.: | Natural Wine |
| Food Pairing: | Asian Food, Fish, Poultry, Chicken |
| Category: | White Wine |
| Produced in: | Austria |
| Character: | Natural wine - funky |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-13 °C |
| Best to drink: | 2023 to 2031 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | AT-BIO-302 |
| Bottled by: |
Weingut Maria und Sepp Muster Schlossberg 38 8463 Leutschach, Austria/>Phone +43 3454 70053 |
| Item no.: | 27562 |
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