EnglishDer weiße Einstieg bei Hannes Schuster stammt aus den Dörfern rund um das Weingut in St. Margarethen. Im Jahrgang 2025 handelt es sich um knapp 50% Grünen Veltliner, der Rest hauptsächlich Chardonnay und etwas Furmint. Die Trauben werden gemeinsam - wie bei einem gemischten Satz - verarbeitet und ganz oldschool vinifziert: Entrappen, Pressen, Spontangärung. Ausgebaut wurde der Wein zum Großteil in großen gebrauchten Holzfässern, ein kleiner Teil wanderte in den Stahltank.
Der Aus den Dörfern Weiss ist ein wunderbar klarer und lebendiger Weißwein, der die Handschrift des Burgenlands auf elegante Weise widerspiegelt. Bereits in der Nase zeigt er sich mit vielschichtigen Aromen von gelbem Apfel, saftiger Bratbirne und Zitrusfrüchten. Dazu gesellen sich feine florale Noten, der Duft von sonnengetrocknetem Stroh und frischer Kamille. Am Gaumen überzeugt er mit einer präzisen, animierenden Säure und einer saftigen Frucht und fließt begleitet von einer feinen salzigen Mineralität und einer pikanten Würze von Szechuan-Pfeffer die Kehle hinab. Die elegant-kernige Struktur sorgt für Spannung und Trinkfluss zugleich und macht diesen Wein zu einem echten Allrounder: das geht sowohl ganz hervorragend als Solist als auch als stimmiger Begleiter zu Fisch mit Beurre blanc, hellem Fleisch oder zu gut gewürzten vegetarischen Gerichten. [LA 07/26]
| Sorte: | Cuvée weiss |
| Boden: | Lehm, Schiefer |
| Herkunft: | Leithaberg, Burgenland |
| Weintyp: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Charakteristik: | leicht + fruchtig |
| Verschluß: | Diam-Presskork |
| Kategorie: | Weißwein |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Passt zu: | Thai Food (scharf), Fisch, Huhn, Gans, Pute, Kalb |
| Ausbau: | Großes Holzfaß, Stahltank, Gebrauchte Tonneau |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Jahrgang: | 2025 |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 8-10 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2026 bis 2029 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
335 kJ / 80 kcal
Kohlehydrate
0,9 g
davon Zucker
0,2 g
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| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-402 |
| Abfüller: |
Hannes Schuster GmbH Prangergasse 14 7062 St. Margarethen, Österreich Telefon +43 664 1820060 |
| Artikelnr.: | 29723 |
