Aus den Dörfern Rot 2023

Der rote Basiswein von Hannes Schuster ist eine Cuvée aus den regionalen Rebsorten Blaufränkisch, St. Laurent und Zweigelt. Hierfür wurden die Trauben entrappt, spontan vergoren und in gebrauchten Fässern verschiedener Größe ausgebaut. Der Aus den Dörfern ist sicher der zugänglichste und auch fruchtbetonteste Wein von Hannes Schuster, er ist die Art von Wein, die man viel zu schnell austrinkt.

Schon in der Nase zeigt er sich herrlich frisch und einladend mit ganz viel saftigen Kirschen, dunklen Beeren und feinen Kräuternoten von Thymian und Lorbeer, dazu etwas Pfeffer und ein Hauch Graphit. Anfangs bringt der St.Laurent auch noch die typische, leicht an Blut erinnernde Eisen-Aromatik mit. Das ist hier aber sehr gekonnt eingesetzt indem es einfach eine gewisse Kühle in den Wein bringt und verfliegt auch mit etwas Luft dann relativ schnell.

Am Gaumen wirkt alles sehr ausgewogen: kühl, saftig und geradlinig, mit feinkörnigem Tannin und einer lebendigen Frische, die den nächsten Schluck fast automatisch folgen lässt. Die drei Rebsorten Blaufränkisch, Zweigelt und St. Laurent liefern Frucht, Würze und Substanz auf eine völlig unangestrengte Art. Nichts ist laut oder überladen – stattdessen überzeugt der Wein mit seiner Natürlichkeit, seinem Trinkfluss und einer feinen, burgenländischen Würze. Ein unkomplizierter, saftiger Alltagswein auf hohem Niveau (gerne leicht gekühlt servieren!) - ähnlich zu einem guten Vernatsch oder Dolcetto ist der Aus den Dörfern rot das perfekte Match zu Gegrilltem Fleisch, Pizza oder einer guten Jause. [LA 07/2026]