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Der Top-Chardonnay von Hanspeter Ziereisen erhält vor der Gärung eine kurze Maischestandzeit für eine Nacht und wird anschließend für 20 Monate in gebrauchten Barriques auf der Feinhefe ausgebaut. Gewachsen sind die Trauben in dem ältesten und kargsten Weinberg des Weinguts auf rotem Quarzitgestein.
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