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Beschreibung
Weinfurore
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Für den Däublin verwendet das Weingut Trauben von einigen der ältesten Syrah-Reben in Deutschland, Auch beim Syrah war Hanspeter Ziereisen ein echter Vorreiter. Die Trauben werden sechs Wochen auf der Maische vergoren und dann für 22 Monate in zur Hälfte neuen, kleinen Holzfässern ausgebaut.
Stefan Reinhardt schreibt bei Parker: "The 2021 Jaspis Syrah Däublin is pure, fresh, intense and peppery on the nose, which is not far from Pinot Noir yet with the Rhône twist. From vines planted in high density in 1999, this is a full-bodied, fresh and tight, stimulating, saline and refreshing Syrah with a straightforward structure, stimulating freshness and intense finish."
Steckbrief
| Sorte: | Syrah |
| Boden: | Löss, Kalkstein |
| Herkunft: | Baden |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Kategorie: | Rotwein |
| Jahrgang: | 2022 |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Charakteristik: | gehaltvoll + mineralisch |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Passt zu: | Geschmortem, Lamm, Rind |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 17-18 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2025 bis 2032 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Weingut Ziereisen Markgrafenstrasse 17 79588 Efringen-Kirchen, Deutschland Telefon +49 76282848 |
| Artikelnr.: | 29008 |
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