gehaltvoll + mineralisch

Die No. 6 wurde zunächst gleich behandelt wie die No. 5, also gerebelt und in einen offenen Tank gefüllt, hier blieb die Maische allerdings, bis sie nach zweieinhalb Wochen trocken durchgegoren war, wobei sie täglich händisch untergestoßen wurde. Hier musste kaum noch gepresst werden, bevor es ins Fass ging. Die malolaktische Gärung bzw. den biologischen Säureabbau durchlief der Wein dann im Holzfass.

Mehr zum Welschriesling und eine Bildergalerie von der Entstehung finden Sie in unserem Blog!

Schon in der Nase wilde Kräuter, intensiv und dicht, Salbei, Heu und Majoran, dazu eine feine Rauchigkeit, Zigarrenblatt und Minze, viel Luft geben dann wird es noch deutlich komplexer, etwas Melone und Piniennadeln. Am Gaumen mit mürben Beginn, dezente Tanninstruktur, Birnenschale, etwas Grapefruit, wieder Heu und Minze, dezente Säure und weiches Finish, Orangenschale bleibt lang hängen. [CB 03/2018]

Ab dem 2015er Jahrgang heißt der Niederhäuser Riesling nur noch vom Schiefer, um den Boden auf dem die Trauben wachsen weiter in den Vordergrund zu rücken. Der graue Tonschiefer der Lage Hermannsberg auf dem die Reben wachsen unterstützt die Spontinase dieses Rieslings zusätzlich. In der Nase rauchig und karg, fast salzig- speckig nach dem Schiefergestein, am Gaumen ebenso karg und mit extrem viel Zug, wie Fleur de Sel, bizelige Struktur, etwas weißer Pfirsich und kühle Kräuternoten, allerdings sonst kaum Frucht, ein Riesling der von seiner kargen Art lebt und ungeschminkt den Boden zeigt, sensationelles PLV. [CB Jg. 2015]

Der Riesling Vulkan ist ein Ortswein und stammt aus den Lagen in Schlossböckelheim, hier werden jüngeren Reben der Toplage Kupfergrube verarbeitet. Sehr animierende und frische Nase, aromatisch und zugänglich, Zitrusnoten, Zeste und Melisse, knackig und mit grünen Kräuternoten, wirkt leichtfüßig und kühl. Am Gaumen sehr feingliedrig, dazu saftig und mit großer Harmonie, jetzt schon sehr elegant für die in der Jugend oft etwas kantigen Weine von Gut Hermannsberg, wieder Zitrus, etwas Quitte und ein Hauch Ananas, saftiger und sehr leichtfüßiger Riesling mit tollem Trinkfluss. [CB Jg. 2017]

Die Böden in OPPENHEIM sind etwas tiefgründiger als weiter südlich am Roten Hang, mit einem erheblich höherem Kalkanteil, was immer etwas mehr den Fruchtanteil der Rebe betont. Vielschichtige und kräftige Nase nach Ananas, gelber Pfirsich, Apfelblüten, rauchige Mineralik. Am Gaumen sehr füllige und schmelzige Textur, stoffig - man spürt förmlich die rote Erde, auch verspielt, dazu eine sehr lebhafte Säure, grpßartig, ein Riesling mit hohem Spassfaktor. [GB 02/2019]

80-jährige Rebstöcke auf kargem kristallinen Schiefer, das ist die Essenz des Welschriesling aus der Lage Prantner, spontan im Stahltank vergoren und nach einem Jahr auf der Hefe abgefüllt. In der Nase mit exotischen Noten, reife Ananas, dazu gelber Apfel, etwas Honigmelone, eine leichte Rauchigkeit vom Schieferboden und Nuancen von Zitronengras. Am Gaumen beginnt er einnehmend und elegant, mit einer sämiger Textur, dann kommt eine zarte Mineralik und eine saftige Säure hinzu, wieder reife Früchte, etwas Traubenschale und Ananas, komplex und intensiv. Ein fantastischer Welschriesling, der zeigt, was mit dieser Sorte möglich ist. [GB Jg. 2016]

Der Blanc de Blancs Tradition von Griesel wird aus Weißburgunder erzeugt, wie alle Schaumweine des Sekthauses spontan vergoren, in gebrauchten Holzfässern ausgebaut und ohne Schwefel in die Flasche gefüllt. Tradition steht für die fruchtigsten und charmantesten Schaumweine bei Griesel, diese bleiben etwa 16 Monate auf der Hefe. In der Nase mit reifer Frucht und dezentem Brioche, dazu feine florale Noten, ein Hauch Jasmin und Minze, etwas Steinobst und dezente Rauchigkeit. Am Gaumen mit cremig-charmantem Beginn, dann bizelig und fordernde Perlage mit gutem Zug, feine Cremigkeit und dezente Mineralik, bleibt feingliedrig und saftig. [CB 04/2019]

Cuvées aus Chardonnay, Viognier, Grauburgunder

Neuburger ist am Leithaberg eine weitverbreitete und sehr traditionelle Sorte, hier steht sie auf reinem Kalkboden im nördlichen Teil des Leithabergs. Im Keller wird der Wein nach mehreren Stunden Maischestandzeit inklusive den Stielen, spontan vergoren und in gebrauchten Barriques ausgebaut.
Die Nase beginnt würzig und sehr komplex, zuerst keine klare Frucht, dafür Kräuter und Gewürze, etwas Heu, Piment, Hagebutte und eine leicht süße Aprikose, Zimt, dieser Wein braucht auf jeden Fall Luft, denn es wird immer komplexer. Am Gaumen mit kraftvollem Beginn, trotz nur 12,5 Vol. % Alkohol, auch hier viel Würze, etwas Wacholder, leicht pfeffrig, etwas Rauch, wahnsinniger Druck entfaltet sich, leicht ätherische Noten, Speckig, mürbe Birnenschale und etwas überreife Ananas. Ein Neuburger der sicherlich noch etwas Zeit braucht, aber jetzt auch schon hochkomplex ist. [CB Jg. 2015]

Die Vergärung dieses kühlen Pinot Noir erfolgt spontan 3 Wochen in offenen Bottichen. Die Kerne wurden während der Hälfte dieser Zeit abgeschöpft, da nur das feinstoffige Tannin der Schalen im Wein erwünscht ist. Danach 12 Monate Reifung in gebrauchten Barriques. Das Ergebnis: helles Kaminrot, intensive Nase nach Schlehen und Heidelbeeren, feuchter Waldboden und ein Hauch Orangenzeste, auch etwas Sanddorn. Am Gaumen würzig mit einer schlanken Struktur, dazu mineralisch, feines Säurespiel, Beeren- und Kirschfrucht, das feine Tannin gibt diesem Pinot Noir dann noch die entsprechende Eleganz. Tolles Trinkvergnügen! [GB Jg. 2014]

Der 2017er Orbel will jetzt schon alles zeigen und präsentiert sich schon sehr offen und trinkfertig, in der Nase mit reifer Frucht, etwas exotik, Banane, eine Hauch Toastbrot und grüne Papaya. Am Gaumen saftig und weich, zugängliche Struktur, wieder Papaya, ganz dezente Mineralik, ein schmeichelndes GG mit gutem Fluß und unkompliziertem Charakter. [CB 08/2018]

Eine der Westhofener Toplagen mit Südwestlicher Ausrichtung und einem sehr hohen Kalkanteil. In diesem Jahr zeigt sich der Kirchspiel von seiner besten Seite, noch etwas wild und ungestüm am Gaumen, jedoch mit großer Mineralik und Tiefgang. In der Nase fängt der Riesling Kirchspiel mit karamellisierter Banane an, dazu eine zarte Pfirsichfrucht und ein Hauch Zitrone, ganz leichte Rauchigkeit im Hintergrund. Am Gaumen mit intensiver Mineralik von Beginn an, dazu ein leicht zitroniger Touch, frischer gelber Pfirsich und reifer Apfel, hat unglaublichen Zug nach hinten und glänzt mit Präzision, wirkt trotz des Drucks sehr filigran und feingliedrig. Ein typischer Riesling vom Kalkboden, der durch seine ausgeprägte Eleganz beeindruckt! [CB Jg. 2014]

Die Lage Kittenberg liegt im Sausal und erbringt aufgrund der Schieferböden sehr mineralische Wein mit einer gewissen Kühle. In der Nase erst verhalten, leicht parfümiert, Apfel und weiße Ribiseln, später gesellt sich eine minimale Reduktion in Form von Sesam und Feuerstein hinzu. Am Gaumen beginnt dieser Weißburgunder wieder eher zart, mit einer sehr sanften Textur, Butterstriezel und leichter Mandelgeschmack, dann kommt aber doch eine feine Säure ins Spiel und hält ihn gut am Gaumen. [GB 01/2018]

Neben seinen Weinen in Sopron erzeugt Peter Wetzer auch einen Blaufränker am Leithaberg im nördlichen Burgenland. Wie die anderen Weine wird auch der Leithaberg im offenen Bottich vergoren und in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Schon in der Nase etwas kraftvoller und kantiger, dunkler Rauch, etwas Schlehe und schwarzer Pfeffer, sehr dicht und intensiv, liegt auch am warmen 2015er Jahrgang. Am Gaumen packt der Gerbstoff zu, wirkt etwas ruppiger als der Spern Steiner, wieder sehr dunkle Frucht, Schwarzkirsche, etwas Brombeere und ein Hauch Ruß, bleibt intensiv, wirkt gerade noch etwas unfertig, ein bisschen Zeit geben dann wird er noch feiner und ausgewogener. [CB 02/2018]

Blaufränkisch von den Kalk- und Schieferböden des Leithagebirges im Norden des Neusiedlersees, spontan vergoren und mit viel Zeit in in gebrauchten 500 Liter Fässern ausgebaut. In der Nase sehr rotfruchtig und offen, duftig, mit frischen Cranberries und Weichsel, dazu feine florale Noten und wilde Kräuter, Cassis kommt auch noch dazu, sehr komplex. Am Gaumen von Beginn an sehr charmant, weiches Tannin, mürbe Würze, wieder wilde Kräuter, feine Saftigkeit, sehr ausgewogen, Kirsche und etwas Pflaume, bleibt toll am Gaumen und bringt große Harmonie mit. [Jg. 2013]

Halgans so heißen an der Nahe der Kranich, die häufig die Thermik im Tal zur ihren Ausflügen nutzen. Eigentlich steckt fast ein Großes Gewächs in der Flasche, er stammt vom Monzinger Halenberg und wurde bis 2015 als Spätlese trocken deklariert. Feminer und saftiger als Mineral, in der Nase Aprikosen und gelber Pfirsich, pure Schiefermineralik zum "anfassen" (=schmecken). Am Gaumen eine doch schmelzige Textur, einerseits fast weich, cremig, dann aber doch eine präzise Säure mit einem tollen Zitrustouch und wieder diese komplexe Mineralik, mündfüllend elegant, zart tabakig, großartig, lang. Stuart Pigott 95/100 [GB 03/2019]

Marcus Hofschuster meint: »Da wird die Luft selbst für viele Große Gewächse ziemlich dünn.«

Zöbinger Heiligenstein, der berühmteste Weinberg im Kamptal, eine 200 Mio.Jahre alte "Sanddüne" aus der Perm-Zeit. Mittleres Grüngelb. In der Nase toller exotischer Einschlag (ohne kitschig zu sein): Ananas, Mango, Grapefruitzeste, dazu etwas Wiesenkräuter und ein winziger Hauch Blütenhonig. Am Gaumen eine feingliedrige Struktur, dezente gelbe Fruchtanklänge, ausgewogene Säure mit zitronigem Einschlag, reif und mürbe in der Textur, elegant, Terroir par excellence, sehr harmonisch, delikat und lang im Abgang, Ananas im Nachhall. Ein perfekter Riesling! [GB 07/2019]

Halgans so heißen an der Nahe der Kranich, die häufig die Thermik im Tal zur ihren Ausflügen nutzen. Eigentlich steckt fast ein Großes Gewächs in der Flasche, er stammt vom Monzinger Halenberg und wurde bis 2015 als Spätlese trocken deklariert. Feminer und saftiger als Mineral, in der Nase Aprikosen und gelber Pfirsich, pure Schiefermineralik zum "anfassen" (=schmecken). Am Gaumen eine doch schmelzige Textur, einerseits fast weich, cremig, dann aber doch eine präzise Säure mit einem tollen Zitrustouch und wieder diese komplexe Mineralik, mündfüllend elegant, zart tabakig, großartig, lang. Stuart Pigott 95/100 [GB Jg. 2017]

Marcus Hofschuster meint: »Da wird die Luft selbst für viele Große Gewächse ziemlich dünn.«

Von über 30-jährigen Reben am Leithagebirge, mittleres Rubingranat, ansprechende Nase nach würziger Kirschfrucht mit blättrig kühlen Nuancen, ganz zarte Röstaromen mit etwas Karamell. Am Gaumen mineralisch-rassig, Kräuterwürze, Rosenholz, reifes Tannin, wunderbare Sauerkirschnoten mit einer Spur Dunkelschokolade im Nachhall. Ein lebendig-kühler Terroir-Wein! Großer Trinkspaß!! [GB Jg. 2013]

Was für ein Spätburgunder der Bürgstädter Ortswein von Fürst aus Kurfranken?! In der Nase Kirschen, rote Ribiseln, Rosenholz, Himbeeren - alles elegant und filigran verwoben und von zarter Mineralik untermalt. Am Gaumen eine seidig-matte Textur, ultrafeine Säure, harmonisches Tannin, intensive Frucht mit Sauerkirsche und einem Hauch Zitronenzeste, wie im Orchester spielt alles perfekt zusammen, intensiv und doch von einer unheimlichen Leichtigkeit. Mehr als gelungen, großes Pinot Kino! [GB Jg. 2014]

Wieder ein grandioser Blaufränkisch Biiri, dunkles Rubingranat, violette Reflexe, in der Nase schmelziges Cassis, rauchig und leicht erdig, feine ätherische Nuancen und etwas Orangenzeste. Am Gaumen mit einer straffen Struktur, stoffige rote Frucht, frische Säure, saftig und zugleich mit einer leichten Extraktsüße, würzige Waldbeeren im Abgang und ein mürbes Tannin das sich wunderbar auflöst. [GB 09/2014]

Empfehlung von Thomas Werdelmann:
2011 war ein großartiger, warmer Jahrgang für die Rotweine des Burgenlandes. Auch die Weine aus der hügeligen Weinlandschaft „Biiri„ mit ihren mittelschweren Lehm-Tonböden mit Kalkanteil und ein paar Sandplatten hier und da, gerieten in 2011 hervorragend. Der 2011 Biiri kommt sehr dunkel und reif daher. Mit dunklen Aromen von Schwarzkirsche, Cassis, etwas Brombeere, Würze von Nelken und Zimt sowie ein wenig Orangenzeste und rauchiger Mineralität. Eine zarte Süße wird von einer leichten Petrolnote und Frische durchzogen.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig, fleischig und dicht mit klarer, reifer Frucht, und dunklem Waldboden sowie Herbstlaub. Schönes, langes Finish mit Schwarzkirsche, dunklen Beeren und Würze. Ein stimmiger und komplexer Wein, der jetzt schon Spaß macht aber auch noch ein paar Jahre im Keller verweilen kann. Thomas Werdelmann, der Mann von WineCellarTV und Munich Wine Club.

Mit dem Jahrgang 2016 ist das nächste Level bei Nittnaus in Sachen Chardonnay erreicht! Die extrem kalkhaltige Lage Freudshofer bei Jois am Leithagebirge ist, auch durch die günstige Sonnenexposition, geradezu geschaffen für Chardonnay. Spontan vergoren und ausgebaut über 12 Monate auf der Hefe in 800 Liter Eichenfässern. Interessante Nase nach Popcorn, Feuerstein, Quitte, gerösteter Sesam, plus ein ganz leichtes Stinkerl (nasser Lappen). Am Gaumen mit einer kräftigen Textur, gute Reduktion von der Hefe, freche Mineralik, die Säure kommt auch nicht zu kurz, das salzige fehlt (noch) ein bisserl, schöne Quitte- und Rhabarbernoten, bleibt vielschichtig, vielversprechende Zukunft. [GB 06/2018]

Die Monopol-Lage Benn ist immer etwas kraftvoller und dichter als etwa das Kirchspiel, im Jahrgang 2016 kommt der Riesling Benn sehr würzig und mit intensiver oranger Aromatik rüber, hat fast ein Hauch Maische, mürbe Birnenschale, reifer Pfirsich, etwas Pfeffer, Orange und getrocknete Aprikose. Am Gaumen saftig und zugänglich, intensive reife Frucht, etwas Exotik, wieder reifer Pfirsich, etwas Mango, dazu kommt eine leicht salzige Struktur, bleibt auf der charmanten Seite, hinten raus wieder viel Würze, Orange, Nelke und Ingwer zum Abgang hin, schon jetzt mit guter Harmonie. [CB 09/2017]

Der Rote Veltliner ist eine der Lieblingstrauben von Sepp Mantler und er macht aus der Lage Reisenthal immer einen der besten Sortenvertreter. Mit dem althochdeutschen BOTEGA ist der Bottich gemeint, in dem dieser Wein auf der Maische vergoren wurde. Ohne Oxydation sehr helles Grüngelb, in der Nase dann aber doch klar der lange Schalenkontakt erkennbar: Quitte, Birne, Sternfrucht, Sommerwiese und Nuancen von frischem Brot. Am Gaumen eine ätherische fast ölige Textur, sehr trockener Schmelz, mit Luft und Wärme kommen Mandarinen ins Spiel, viel Struktur mit richtigem Gerbstoff und gut passender Säure, sehr elegant (für einen Maischevergorenen) und nachhaltig. {GB 11/2017]

Dürrau ist die beste Lage in Horitschon, mit schweren tonhaltigen Lehm im Boden, auf dem sich die Sorte Blaufränkisch besonders wohl fühlt. Ausgebaut über 14 Monate in neuen Barriques. Kräftiges Rubingranat, einladende Nase nach süßen Kirschen, Himbeerkonfit, Orangenzeste, etwas Röstaromen und eine feine Edelholzwürze. Am Gaumen eine herzhafte Textur mit gutem Säurezug, dazu deutliche Röstaromen vom Holz (Toasting), passendes Tanningerüst, Schlehen, dunkle Schokolade und Hagebutte im Abgang, klingt lange nach. [GB Jg. 2015]

Der Sauvignon Blanc Sulz (vormals Joseph) von Potzinger ist zu 15% in neuen Barriques ausgebaut. Helles Grüngelb, sehr sortentypische Nase nach reifen Stachelbeeren und exotischer Sternfrucht, daneben eine feine Kräuterwürze, mit Salbei und Fenchelanklängen. Am Gaumen eine sehr präzise Frucht, glockenklar wie ein Gebirgsbach, eher schlank in der Statur, knackige Säure, klemmt sich gut auf die Zunge, wieder gelbe Frucht mit Ananas im Nachhall. [GB 01/2018]

Österreichs beliebtester Winzersekt, eine klassische Champagner-Cuvée (PN/CH/PB/PG/GV). Helles leuchtendes Gelb, feine konsistente Perlage, in der Nase Quitte mit zarten Zitrusaromen mit leichten Biskuitunterton, Akazienblüten, dezent nussig von Röstnoten und Hefekontakt. Am Gaumen feinfruchtig, überaus rund und saftig, gelber Fruchtschmelz, gelber Apfel, vollmundig, anregend frische Säure, nicht zu süß, feine Mineralität im Abgang. [GB 05/2019]

92/100 Punkte im Wine Enthusiast (Anne Krebiehl) 03/2019

Endlich mal ein Wein, der zurecht den Namen Alte Reben trägt! Die Rieslingstöcke für diesen Wein sind 60-70 Jahre alt und stehen ausschließlich in Steillagen, es sind die etwas einfacheren Parzellen der besten Lagen des Weinguts. In der Nase sehr ausgewogen und mit reifer Saftigkeit, ein Hauch Exotik, reifer Pfirsich und dezente Rauchigkeit, hier spürt man schon die Kraft und Dichte. Am Gaumen eine elegante Textur mit feiner Mineralik, sehr saftig und mit charmanter Säure, gelbfruchtig, wieder Pfirsich, dazu etwas Minze und Rosmarin, ein weicher Schmelz macht den Wein richtig trinkig, diese schöne Kombination ergibt einen tollen gehobenen Trinkwein! [GB 07/2019]

Riecht man in den 2016er Kirchspiel von Katharina Wechsler rein, merkt man sofort, das der Jahrgang wieder kühler und puristischer ist als noch 2015. In der Nase direkt mit karger Kalkigkeit, Minze und Limette, viel Zitrus, knackig, kernig und eher minimalistisch, wirkt zuerst sehr verschlossen, etwas Luft geben dann wird er immer verspielter, Kräuterwürze und etwas grüne Birne. Am Gaumen zupackend und straff, die Säure ist intensiv, griffige und fast austrocknende Kalkmineralik, tut erst mal ein bisschen weh, dann mit tollem Zug, wieder viel Zitrus, etwas herbe Grapefruitzeste, ein wirklich geiles Kirchspiel! [CB Jg. 2016]