Blanc de Blancs Sekt Brut 2018

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Enthält Sulfite.
Beschreibung
Weinfurore
20

Der Blanc de Blancs von Burkhardt Schür besteht zu 100% aus Chardonnay, der Grundwein stammt aus dem Jahrgang 2018. Gewachsen sind die Trauben im Kaiserstuhl auf hellem Lössboden mit vulkanischem Verwitterungsgestein als Unterlage. Der Sektgrundwein lag für 11 Monate im kleinen Holzfass auf der Vollhefe und wurde im August 2019 für die zweite Gärung auf die Flasche gezogen. Nach 39 Monaten Hefelager wurde er im September 2022 degorgiert und bekam dann 3 g/l Dosage.

In der Nase sehr voluminös und kräftig, Apfelschalen, Croissant, dazu auch florale Noten. Am Gaumen eine feste bis kernige Textur, herzhaft frische Säure spielt mit der Cremigkeit, wieder zarte Hefeanklänge, mit gutem Biss und guter Länge. (GB 06/2022]

Steckbrief
Ausbau: Barrique
Boden: Löss, Vulkangestein
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
Erzeugt in: Deutschland
Herkunft: Franken
Herstellungsmethode: Méthode traditionelle
Jahrgang: 2018
Passt zu: Fisch, Leichte Gerichte
Qualität: Qualitätsschaumwein (Sekt)
Sorte: Chardonnay
Kategorie: Schaumwein
Verschluß: Naturkork
Weintyp: brut
Inhalt: 0,75 l
Vorhandener Alkohol: 12,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 8-9 °C
Optimale Trinkreife: 2021 bis 2025
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Abfüller:
Sekthaus BurkhardtSchür
Raiffeisenring 1
63927 Bürgstadt, Deutschland
Telefon +49 9371 6688732
Artikelnr.: 22174
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