Méthode traditionelle

Die Méthode traditionelle, auch Méthode classique oder Méthode champenoise ist die bewusst eingeleitete zweite Gärung in der Flasche bei der Herstellung von Schaumwein. Eine sogeartete Flaschen-Gärung ist bei einem Champagner landesgesetzlich zwingend, bei allen anderen Schaumweinen kann die zweite Gärung aber auch im Tank erfolgt sein. Außerhalb der Champagne gibt es für diese Methode noch Bezeichnungen wie Crémant oder Winzersekt.
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