EnglishFür uns ist es noch immer der Chardonnay Holzfass, obwohl er seit dem 2020er gar nicht mehr so heißen darf, aber das "im Eichenfass gereift" finden wir doch etwas sperrig. Vom kargen Kalkstein, vom Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques und von der Hefe-Reduktion geprägt, zeigt Tobis Chardonnay in der Nase kaum Frucht, dafür allem voran ausgeprägte Aromen von Nussbutter, nassem Kiesel und Wunderkerzen. Erst hinter diesem Schleier aus Rauch, Vanille und Butter kommt dann einen leichte Honigmelonenaromatik zum Vorschein. Am Gaumen mit straffer Textur, die karge Kalksteinmineralik kommt schön durch, unterstützt von frischer Säure und einer zart grünen Phenolik, die für das saftige Mundgefühl sorgt. Dazu diese leichte Röstaromatik - unaufdringlich, aber mundwässernd. Spannend, klar strukturiert und vielschichtig, ohne auch nur im Mindesten anstrengend zu sein. [LA Jg. 2023]
| Sorte: | Chardonnay |
| Boden: | Kalkstein |
| Herkunft: | Rheinhessen |
| Weintyp: | trocken |
| Ausbau: | Barrique (225 ltr.), Gebrauchte Barrique, Großes Holzfaß |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluß: | Naturkork |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Kategorie: | Weißwein |
| Jahrgang: | 2023 |
| Vereinigung: | VDP |
| Charakteristik: | gehaltvoll + mineralisch |
| Passt zu: | Ente, Fasan, Wachtel, Gebackenem (Schnitzel), Risotto |
| Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2024 bis 2033 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Weingut Knewitz Rheinblick 13 55437 Appenheim, Deutschland Telefon +49 6725-2949 |
| Artikelnr.: | 28726 |
