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Beschreibung
Weinfurore
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Ausgebaut im großen Holzfass mit Hefekontakt bis in den Frühling ist diese Cuvée der beiden Burgundersorten ein fruchtiger und weicher Vertreter. In der Nase dominieren anfangs Weißburgunder und das (noch) deutlich spürbare Holz, danach kommt eine zarte Hefe durch, etwas Banane, Birne, reife Melone und ein Touch Waldmeister, wirkt dabei sehr feingliedrig. Am Gaumen beginnt er wieder mächtig - eher rund, bevor sich die filigraneren Elemente durchsetzen, feine Säure, leicht mürbe Mineralik, minimales Salz vom Kalkboden kommt dazu, macht gut Druck und wirkt dabei doch elegant, etwas Boskop und leicht speckig zum Abgang hin. [GB Jg. 2019]
Steckbrief
| Sorte: | Cuvée weiss |
| Boden: | Löss, Lehm, Ton |
| Herkunft: | Rheinhessen |
| Weintyp: | trocken |
| Bewirtschaftung: | bio, biodyn, respekt |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Verschluß: | Diam-Presskork |
| Kategorie: | Weißwein |
| Charakteristik: | gehaltvoll + fruchtig |
| Jahrgang: | 2024 |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Vereinigung: | VDP |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Passt zu: | Fisch, Huhn, Gans, Pute, Pasta |
| Qualität: | Ortswein |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-11 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2026 bis 2034 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
318 kJ / 76 kcal
Kohlehydrate
1,1 g
davon Zucker
0,1 g
|
| Zutaten: | Trauben, Saccharose, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-022 |
| Abfüller: |
Weingut Wittmann Mainzer Str. 19 67593 Westhofen, Deutschland Telefon +49 6244 905036 |
| Artikelnr.: | 29080 |
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