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Dieser Blauburgunder/Pinot Noir wächst in Mazon bei Kaltern, auch "Mason" genannt um Verwechslungen mit der größeren Lage oberhalb von Neumarkt zu vermeiden. Ein nach Süden geneigtes Hochplateau auf über 400m Meereshöhe, sonnenverwöhnt und konstant dem Wind ausgesetzt, aus sandigem Lehm durchzogen mit Dolomit-, Porphyr- und Granit-Erosionsgestein bringt ideale Voraussetzungen für die Sorte. Die Gärung -der entrappten Trauben- erfolgt in Holzgärständer, anschließender Ausbau über 16 Monate in Barriques, davon 20% Erstbelegung.
In der Nase Herzkirschen, Brombeergelée, zart nach Rosenblätter und Kardamom, dazu weiche feine Holz- bzw. Röstnoten. Am Gaumen eine traubige Textur, fruchtbetont, feingliedrig und cremig, das sanfte Tannin gibt Struktur ohne den Trinkfluß zu bremsen, die leichte Fruchtsüße spielt angenehm mit der dezenten Säure, alles sehr ausgewogen, bleibt auch so im Nachhall. [GB 09/2026]
| Sorte: | Spätburgunder |
| Boden: | Kies & Schotter, Kalkstein, Sand, Porphyr |
| Herkunft: | Südtirol |
| Weintyp: | trocken |
| Ausbau: | Barrique (225 ltr.), Gebrauchte Barrique |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio, biodyn, respekt |
| Kategorie: | Rotwein |
| Charakteristik: | gehaltvoll + fruchtig |
| Jahrgang: | 2023 |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Erzeugt in: | Italien |
| Qualität: | DOC |
| Passt zu: | Steak, Lamm, Rind |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 16-17 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2024 bis 2031 |
| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | IT-BIO-013 |
| Abfüller: |
Manincor G.m.b.H St. Josef am See 4 39052 Kaltern, Italien Telefon +39 0471 960230 |
| Artikelnr.: | 28910 |
