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Der Tannenberg stammt aus der Lage Lieben Aich in Terlan. Hier wurzeln die Reben in einem sandigen Boden auf verwittertem Porphyr, insgesamt ein eher leichter und durchlässiger Boden. Nach kurzer Maischestandzeit gepresst und spontan im großen Holzfass ausgebaut. Nach dem Öffnen gefällt sich der Tannenberg in Zurückhaltung. Kühl, leicht hefig, sehr reduziert, ein wenig weiße Johannisbeere findet man, wenn man auf der Suche nach Frucht ist. Mit Luftkontakt öffnet er sich weiter und gibt gelbfruchtige Noten und etwas Stachelbeere preis. Dazu kommen feine Kräuternoten nach Salbei und Minze. Trotz alledem kein lauter Sauvignon, sehr fein, sehr elegant. Am Gaumen ausgewogen, mit saftiger Fülle und straffer Säure. Gelbfruchtig, mit mineralischem Druck und zarter Phenolik. [JB 09/2026]
| Sorte: | Sauvignon Blanc |
| Boden: | Lehm, Sand, Porphyr |
| Herkunft: | Südtirol |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | biodyn, respekt |
| Kategorie: | Weißwein |
| Charakteristik: | gehaltvoll + fruchtig |
| Besonderes: | Maischestandzeit, Spontangärung |
| Jahrgang: | 2024 |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Erzeugt in: | Italien |
| Qualität: | DOC |
| Passt zu: | Fisch, Huhn, Gans, Pute, Krustentiere |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-11 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2025 bis 2035 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
321 kJ / 77 kcal
Kohlehydrate
1,1 g
davon Zucker
0,1 g
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| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | IT-BIO-013 |
| Abfüller: |
Manincor G.m.b.H St. Josef am See 4 39052 Kaltern, Italien Telefon +39 0471 960230 |
| Artikelnr.: | 28909 |
