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Der Tannenberg stammt aus der Lage Lieben Aich in Terlan. Hier wurzeln die Reben in einem sandigen Boden auf verwittertem Porphyr, insgesamt ein eher leichter und durchlässiger Boden. Nach kurzer Maischestandzeit gepresst und spontan im großen Holzfass ausgebaut. Nach dem Öffnen gefällt sich der Tannenberg in Zurückhaltung. Kühl, leicht hefig, sehr reduziert, ein wenig weiße Johannisbeere findet man, wenn man auf der Suche nach Frucht ist. Mit Luftkontakt öffnet er sich weiter und gibt gelbfruchtige Noten und etwas Stachelbeere preis. Dazu kommen feine Kräuternoten nach Salbei und Minze. Trotz alledem kein lauter Sauvignon, sehr fein, sehr elegant. Am Gaumen ausgewogen, mit saftiger Fülle und straffer Säure. Gelbfruchtig, mit mineralischem Druck und zarter Phenolik. [JB 09/2026]
| Grape Variety: | Sauvignon Blanc |
| Soil: | Loam, Sand, Porphyry |
| Origin: | Südtirol (South Tyrol) |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Cultivation: | Organic-dynamic, respekt-biodyn |
| Category: | White Wine |
| Character: | rich + fruity |
| Misc.: | Extended Skin Contact, Spontaneous Fermentation |
| Vintage: | 2024 |
| Treatment: | Cask |
| Produced in: | Italy |
| Quality: | DOC |
| Food Pairing: | Fish, Poultry, Chicken, Shellfish |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
| Best to drink: | 2025 to 2035 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
321 kJ / 77 kcal
Total Carbohydrates
1,1 g
Sugars
0,1 g
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| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | IT-BIO-013 |
| Bottled by: |
Manincor KG St. Josef am See 4 39052 Kaltern, Italy Phone +39 0471 960230 |
| Item no.: | 28909 |
