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Dieser Blauburgunder/Pinot Noir wächst in Mazon bei Kaltern, auch "Mason" genannt um Verwechslungen mit der größeren Lage oberhalb von Neumarkt zu vermeiden. Ein nach Süden geneigtes Hochplateau auf über 400m Meereshöhe, sonnenverwöhnt und konstant dem Wind ausgesetzt, aus sandigem Lehm durchzogen mit Dolomit-, Porphyr- und Granit-Erosionsgestein bringt ideale Voraussetzungen für die Sorte. Die Gärung -der entrappten Trauben- erfolgt in Holzgärständer, anschließender Ausbau über 16 Monate in Barriques, davon 20% Erstbelegung.
In der Nase Herzkirschen, Brombeergelée, zart nach Rosenblätter und Kardamom, dazu weiche feine Holz- bzw. Röstnoten. Am Gaumen eine traubige Textur, fruchtbetont, feingliedrig und cremig, das sanfte Tannin gibt Struktur ohne den Trinkfluß zu bremsen, die leichte Fruchtsüße spielt angenehm mit der dezenten Säure, alles sehr ausgewogen, bleibt auch so im Nachhall. [GB 09/2026]
| Grape Variety: | Pinot Noir |
| Soil: | Gravel, Limestone, Sand, Porphyry |
| Origin: | Südtirol (South Tyrol) |
| Style: | dry |
| Treatment: | Small Oak Barrel, Small Oak Barrel (used) |
| Closure: | Natural Cork |
| Cultivation: | organic, Organic-dynamic, respekt-biodyn |
| Category: | Red Wine |
| Character: | rich + fruity |
| Vintage: | 2023 |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Produced in: | Italy |
| Quality: | DOC |
| Food Pairing: | Steaks, Lambs, Beef |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 16-17 °C |
| Best to drink: | 2024 to 2031 |
| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | IT-BIO-013 |
| Bottled by: |
Manincor KG St. Josef am See 4 39052 Kaltern, Italy Phone +39 0471 960230 |
| Item no.: | 28910 |
