Grüner Veltliner HirschenSUPERreyn 2023

Der Hirschenreyn nur besser? So ähnlich, aber welcher von beiden wirklich besser ist, muss jeder für sich selbst entscheiden. Das Grundmaterial an Trauben sowie die Lagen, aus denen sie entspringen, sind bei beiden Weinen identisch. Es sind Herberts kühlste Parzellen, nördlich exponiert, direkt am Waldrand gelegen und geprägt von tiefgründigen Lehm-Lössboden. Vergoren wird - wie beim Hirschenreyn - mit natürlichen Hefen über ein Jahr lang im großen Holzfass mit anschließender Reifung auf der Vollhefe bis zum nächsten Herbst. Der Unterschied in der Weinbereitung ist, dass der HirschenSUPERreyn komplett ohne zugesetzten Schwefel auskommt und mit etwas Gärungskohlensäure abgefüllt wird, die den Wein frisch halten soll.

Strohgelb und trüb im Glas, in der Nase zeigt sich der HirschenSUPERreyn mit deutlich oxidativem Charakter: gelber mürber Boskoop-Apfel, Apfelschale, leicht brotig, viel Kräuterwürze, etwas Kamille und ätherische Anklänge. Am Gaumen ist man von der enormen Frische und der Leichtigkeit des Weins positiv überrascht. Er wirkt fast filigran, der zarte Fizz sorgt für einen extra Pepp und trotz seiner Leichtigkeit bleibt er beharrlich am Gaumen. Ein großer Veltliner zum Sinnieren. Wen die Kohlensäure irritiert - einfach das Glas großzügig schwenken oder den Wein karaffieren. [AS Jg. 2021]

Paula Sidori aus dem Jancis Robinson Verkostungsteam schreibt über den 2023er Jahrgang: "Exploding with wildness, this pivots from herbs to fruit, to citrus to stone with rich spice and a grippy texture adding depth. Like a saturated yellow-fruit sunrise over a lush meadow, bursting with warm citrus light and salty shimmers. An initial faint fizziness accompanies the racy acidity (but disappears with time); wet-stone minerality. Unexpectedly approachable and playful, with juicy wildness, racy acidity, and a mouth-watering finish. Spirited allure with refined power."