EnglishCaroline ist ein Gemischter Satz aus Sauvignon Blanc, Chardonnay, Manzoni Bianco und Viognier, die Trauben (größtenteils mit Rappen) stehen sechs Tage auf der Maische bevor Caroline dann für elf Monate auf der Vollhefe in große Holzfässer umziehen darf. Danach reift der Wein nochmal weitere elf Monate im Beton und nach der Füllung nochmal zehn Monate auf der Flasche bevor er in den Verkauf gelangt. Soweit mal zu den Hardfacts.
Jetzt beginnt der für die Beschreibung schwierigere Teil. Denn Martin Gojer ist ein Freigeist und seine Weine sind es ebenso: Freistil, das steht sogar auf dem Etikett. Und Freistil mit Worten zu beschreiben ist immer eine Herausforderung, schließlich raubt man ja mit jedem Wort schon wieder ein Stück expressionistische Freiheit und Individualität. Die Nase ist eine Wucht! Ein hochkomplexes und zeitgleich absolut verführerisches Potpourri von Salzzitrone, gegrillten Pimientos, Orangenblüte, Heublumen und Eukalyptus. Eine Komposition von gelbfruchtiger Reife und Kraft (vermutlich trägt der Viognier hier auch seinen Teil dazu bei) und alpiner Kräuterfrische. Am Gaumen dann eine reife, gut ausbalancierte Säure, auf der die rauchigen Kräuteraromen, die helle Würze von weißem Pfeffer, die salzige Frische und das Tiefe verleihende ultrageschliffene Tannin allesamt wie auf einer perfekten Welle surfen - im Freistil! [LA Jg. 2020]
| Sorte: | Gemischter Satz |
| Boden: | Lehm, Sand, Vulkangestein |
| Jahrgang: | 2021 |
| Herkunft: | Südtirol |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Besonderes: | Naturwein, Maischegärung, Spontangärung |
| Kategorie: | Weißwein |
| Ausbau: | Gebrauchte Barrique |
| Erzeugt in: | Italien |
| Passt zu: | Fisch, Huhn, Gans, Pute |
| Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
| Charakteristik: | Naturwein - wild |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-11 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2024 bis 2031 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Martin Gojer - Pranzegg Kampennenweg 8 39100 Bozen, Italien Telefon +39 328 4591961 |
| Artikelnr.: | 29382 |