EnglishDie Weine der Black-Edition sind Ebner-Ebenauers Prestige-Weine, bei der die beiden sich aber auch die nötige Freiheit für Experimente geben. Der Chardonnay wurde spontan im 500-Liter-Fass vergoren und mit Batonnage auf der Hefe gelagert, was immer eine leicht buttrige Cremigkeit im Wein hervorruft. Gefüllt wird ohne Filtration. Marion und Manfred empfehlen, die Weine der Black-Edition nach dem Öffnen gut zu belüften.
Peter Moser verleiht 94 Falstaff-Punkte und schreibt: "Mittleres Goldgelb, Silberreflexe. Zarte Nuancen von Vanille und Lindenblüten, feine Anklänge von gelbem Kernobst, ein Hauch von weißem Nougat, facettenreiches Bukett. Saftig, elegant, feine Textur, zart nach Mango und Ananas, finessenreiche, gut integrierte Säurestruktur, gute Länge, bereits zugänglich und gut antrinkbar, sicheres Potenzial für Jahre."
| Sorte: | Chardonnay |
| Boden: | Lehm |
| Herkunft: | Weinviertel |
| Weintyp: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Kategorie: | Weißwein |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Jahrgang: | 2023 |
| Ausbau: | Gebrauchte Barrique |
| Passt zu: | Braten, Gebackenem (Schnitzel) |
| Charakteristik: | gehaltvoll + kernig |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 11-12 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2024 bis 2033 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-402 |
| Abfüller: |
Ebner-Ebenauer GmbH Laaer Str. 5 2170 Poysdorf, Österreich Telefon +43 2552 2653 |
| Artikelnr.: | 28474 |
