EnglishAdriana hatte die Idee einen Weißwein zu machen, wie es ihn auch in ihrer Heimat Galicien gibt, nämlich unter Florhefe ausgebaut. Die Sorten sind natürlich andere, aber als echter Allrounder mit guter Säure war der Welschriesling schnell als der Richtige identifiziert und der Name verrät wie voll das Fass war: Tres Cuartos = drei Viertel. Was als Experiment angefangen hat, ist mittlerweile zu einem der Lieblingsweine von Martin und Adriana geworden.
Komplexe Nase -typisch für die Machart- mit einem oxydativen Unterton, eher wenig Primärfrucht, sondern kräutrig Richtung Liebstöckel und Koriander, zerstoßenes Getreide, braune Apfelschale, Quitte, auch etwas Bienenwachs. Am Gaumen eine knackig frische Textur mit ätherischer Phenolik, der zarte Hefe-Ton bringt viel Stoffigkeit, aber auch einen guten Grip, dazu kommt eine zarte Mineralik, die mürbe Säure steht schön im Einklang mit der sortentypischen Würze. Zeigt das tolle Potential von Welschriesling, man könnte ihn glatt für einen Jura Savagnin halten. [GB Jg. 2022]
| Sorte: | Welschriesling |
| Boden: | Muschelkalk |
| Herkunft: | Weinland Österreich |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Besonderes: | Naturwein, Spontangärung, Florhefe |
| Kategorie: | Weißwein |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Jahrgang: | 2023 |
| Ausbau: | Gebrauchte Barrique |
| Passt zu: | Fisch, Huhn, Gans, Pute, Spargel |
| Charakteristik: | Naturwein - funky |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 11-12 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2025 bis 2033 |
| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-302 |
| Abfüller: |
Lichtenberger Gonzales GesnbR Seestr. 42 7091 Breitenbrunn, Österreich Telefon +43 664 3426861 |
| Artikelnr.: | 28874 |
