Sauvignon Blanc Pruh 2015

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Enthält Sulfite.

Beschreibung

Weinfurore
20

die Domaine Ciringa wurde 2004 von der Familie Tement gegründet. Auf reinem Korallenkalkböden im slowenischen Teil der Ried Zieregg wurde ausschließlich Sauvignon Blanc rekultiviert. Die Parzelle "Pruh" ist ein ehemaliger Steinbruch (wird auch "Pruch" gesprochen) und bringt unverwechselbare und sehr mineralische Wein hervor. Nach langer Maischestandzeit wurde dieser Sauvignon Blanc spontan vergoren und über 66 Monate auf der Feinhefe im Holzfass ausgebaut.

In der Nase ein elegantes Stinkerl mit vegetabilen Noten, Fenchel, rauchiger Kalk, minimales Holz, braucht Luft um sich zu öffnen - dann wird man belohnt mit: gelben Johannisbeeren, leichter Exotik, ganz feinen Nuancen von Minze und viel Steinmehl. Am Gaumen eine zierliche bis drahtige Textur, gut verwobene Säure, die ins Salzige übergeht, toller Grip und Zug, legt auch hier mit Luft enorm zu (meine Bewertung änderte sich von 17 auf -fast- 18 Punkte), dezent nach blanchiertem Fenchel, leicht blättrige Anklänge im Nachhall. [GB 07/2021]

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
Jahrgang: 2015
Weintyp: trocken
Sorte: Sauvignon Blanc
Besonderes: MaischestandzeitSpontangärung
Ausbau: Großes Holzfaß
Erzeugt in: Slowenien
Verschluß: Glas (Vino-Lok)
Boden: MuschelkalkTon
Herkunft: Stajerska Slovenija
Passt zu: FischHuhn, Gans, PuteKalb
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 22980
Vorhandener Alkohol: 13,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 11-12 °C
Optimale Trinkreife: 2016 bis 2021
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Tement GmbH
Zieregg 13
8461 Berghausen, Österreich
Telefon +43 3453 4101
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