Müller-Thurgau 2024

Schon beim ersten Blick auf den Müller-Thurgau von Nico ist klar, dass es kein klassischer Müller sein wird. Denn die Farbe zeigt ein kräftiges Gelb und gibt bereits preis, dass Nico wie bei allen Weinen eher einen oxidativen Ausbau im Keller beabsichtigt. Die Trauben für den Müller-Thurgau wurden in den kleinen Lesekisten mit den Füßen angestampft und für ca. 2 Stunden so belassen, damit sich die Beeren besser pressen lassen. Anschließend ging es in die Presse und ohne Scheitern, aber mit möglichst hohem Druck wurde der Saft extrahiert und nach kurzem absetzen in ein gebrauchtes Barrique gefüllt. Dort gärt der Wein spontan und durchläuft den Säureabbau, bevor es nach 15 Monaten auf der Vollhefe ohne Filtration und mit kleiner Schwefelgabe in die Flasche ging.

In der ersten Nase überrascht der reife und würzige Duft dann ebenfalls nicht, das wirkt richtig stoffig, konzentriert und tiefgründig für diese Sorte. Gelbe Birne, getrocknete Kräuter und Wildblumen, ein Hauch Wachs, dazu Zitronenverbene und etwas Zitrone, die gelbe und würzige Ausprägung zieht sich komplett durch. Am Gaumen mit straffem Beginn, ein saftiger gelber Pfirsich bringt Frische, die Säure ist agil und dazu kommt gleich ein durchaus kraftvoller Körper, also für einen Müller. Richtig Spaß macht der feine Gerbstoff, der ihm erstaunliche Textur verleiht und ihm eine wunderbare Länge gibt, wieder viel getrocknetes aus dem Garten, etwas Dörraprikose, Quitte und Kamille. Ja der ganz große Druck und die Tiefe fehlt etwas, aber man kann sagen aus dieser Sorte hat er alles Rausgeholt. Die Balance ist wirklich fantastisch und mit gutem Druck und viel Frische macht der Wein wirklich durstig.
300 Flaschen wurden produziert [CB 07/2026]