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Der Pierres Noires besteht aus der ältesten Gamay Parzelle von Jean, mit 70 bis 80-jährigen Reben und einem kleinen Anteil der authochtonen Rebsorte Noifleurien aus der gleichen Parzelle, am Fuße eines erloschenen Vulkanes gepflanzt, mit schwerem Lehmboden und Basalt. Die Trauben werden gemeinsam verarbeitet, dabei wird knapp die Hälfte der Trauben gerebelt und in einen Stahltank gefüllt für eine Maceration Semi-Carbonique. Nach knapp 10 Tagen auf der Maische wird abgepresst und der Saft kommt in gebrauchte Holzfässer, um die Gärung abzuschließen und anschließend bis zur Füllung zu reifen.
In der Nase beginnt der Pierres Noires dunkel, konzentriert und fast tintig, dazu kommt direkt eine würzige Rauchigkeit, Brombeere und Cassis, dazu Rosmarin, Lavendel und Holunderbeeren, komplex und tiefgründig. Am Gaumen sprießt der Wein aber trotzdem erstmal vor Energie und beginnt saftig, knackig und frisch, steinige Salzigkeit, etwas Zwetschge und wieder Brombeere, dann kommt Power und Fülle, etwas Speck, dunkle Würze, schwarzer Pfeffer, Wacholderbeeren, stoffig und mürbe bleibt er hängen, tintig und mit warmen Charme. Ein außergewöhnlicher Gamay mit Tiefe, Charme und Finesse.
| Sorte: | Cuvée rot, Gamay |
| Boden: | Kies & Schotter, Sand |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Besonderes: | Naturwein, Spontangärung |
| Kategorie: | Rotwein |
| Jahrgang: | 2025 |
| Charakteristik: | Naturwein - easy |
| Erzeugt in: | Frankreich |
| Herkunft: | Auvergne, Loire |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 14-16 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2026 bis 2030 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
291 kJ / 70 kcal
Kohlehydrate
0,8 g
davon Zucker
0,1 g
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| Zutaten: | Trauben. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Jean Maupertuis Rue de la Garenne 63800 Saint-Georges/Allier, Frankreich |
| Artikelnr.: | 29654 |
