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Beschreibung
Kalk & Stein ist ein Wein nach burgundischem Vorbild, mit etwas Holz, feiner Reduktion und zarter Rauchigkeit, dazu eine feste mineralische Struktur mit einem Hauch Gerbstoff und frischer Säure am Gaumen. Gerade im anspruchsvollen Jahrgang 2018 war es eine große Herausforderung, die Finesse und Frische bei den weißen Burgundern zu erhalten - was beim Kalk & Stein grandios gelungen ist. Richtig spannender Stoff, mit ein paar Ecken und Kanten, dazu viel kalkige Mineralik und eine grandiose Länge. Ein perfekter Ausblick auf die anderen weißen 2018er Burgunder aus dem Hause Rings, die in den nächsten Monaten auf die Flasche kommen, da freuen wir uns schon auf mehr! [CB 02/2020]
Steckbrief
| Sorte: | Cuvée weiss |
| Boden: | Kalkstein, Buntsandstein |
| Jahrgang: | 2018 |
| Herkunft: | Pfalz |
| Weintyp: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Kategorie: | Weißwein |
| Ausbau: | Gebrauchte Barrique, Großes Holzfaß |
| Vereinigung: | VDP |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Charakteristik: | kernig + mineralisch |
| Passt zu: | Gebackenem (Schnitzel), Huhn, Gans, Pute, Pasta |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 9-10 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2019 bis 2026 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-022 |
| Abfüller: |
Weingut Rings eGbR Dürkheimer Hohl 21 67251 Freinsheim, Deutschland Telefon +49 6353 2231 |
| Artikelnr.: | 21081 |
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