EnglishDie Ried Santen befindet sich in Müllendorf und zählt mit bis zu 300 Metern zu den höchsten Lagen am Leithaberg. Der Boden ist karg und besteht beinahe aus purer Kreide - was man im nahegelegenen Steinbruch schön beobachten kann. Das klingt schon ungemein spannend - und Hannes schafft es, die Extraklasse dieses speziellen Terroirs wunderbar in die Flasche zu bringen. Die Trauben werden fast vollständig entrappt, nur ein kleiner Anteil Ganztrauben ist dabei. Für Hannes ist die Gerbstoffqualität entscheidend. Deshalb wird während der Maischegärung nur sehr behutsam extrahiert, zu Beginn mit Remontage, nur zum Ende der Maischegärung wird sanft untergestoßen.
Dunkle, dichte Frucht trifft auf frische Säure, kalkigen Druck und wunderbar geschliffenes Tannin. Die Verbindung aus Kraft und Eleganz, innerer Dichte und tänzerischer Finesse ist beeindruckend. Das bereitet schon heute enorm viel Freude und besitzt gleichzeitig großes Reifepotenzial.
| Sorte: | Blaufränkisch |
| Boden: | Kalkstein |
| Herkunft: | Leithaberg, Burgenland |
| Weintyp: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Kategorie: | Rotwein |
| Verschluß: | Diam-Presskork |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Jahrgang: | 2023 |
| Ausbau: | Großes Holzfaß, Gebrauchte Tonneau |
| Charakteristik: | gehaltvoll + mineralisch |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Passt zu: | Steak, Rind |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 14,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 16-18 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2027 bis 2038 |
| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-402 |
| Abfüller: |
Hannes Schuster GmbH Prangergasse 14 7062 St. Margarethen, Österreich Telefon +43 664 1820060 |
| Artikelnr.: | 29721 |