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Beschreibung
Der "normale" Brunello di Montalcino von Salicutti stammt aus allen drei Einzellagen, die rund um das Weingut liegen. In 2021er Jahrgang stammen 40% aus dem Sorgente, 30% aus Piaggione und 30% aus dem Teatro-Weinberg.
Die Trauben werden komplett entrappt und für 35 Tage auf der Maische im Betontank vergoren. Der Ausbau erfolgt für 40 Monate in großen Holzfässern.
Steckbrief
| Boden: | Lehm |
| Jahrgang: | 2021 |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Kategorie: | Rotwein |
| Herkunft: | Toskana |
| Charakteristik: | gehaltvoll + kernig, gehaltvoll + mineralisch |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Erzeugt in: | Italien |
| Passt zu: | Ente, Fasan, Wachtel, Gegrilltem, Geschmortem, Lamm |
| Sorte: | Sangiovese |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 14,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 15-17 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2025 bis 2036 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | IT-BIO-006 |
| Abfüller: |
Podere Salicutti Podere Salicutti 174 53024 Montalcino (Siena), Italien Telefon +390577847003 |
| Artikelnr.: | 30185 |