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Blanc de Noirs Sekt Brut 2018

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Beschreibung

Weinfurore
20

Beim Blanc de Noirs vom kleinen aber feinen Sekthaus BurkhardtSchür aus Franken handelt es sich um eine Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, der Grundwein ist aus dem Jahrgang 2018. Die Trauben stammen teils aus Bürgstadt, auf Buntsandstein gewachsen, aus dem württembergischen Taubertal, gewachsen auf Muschelkalk und Chardonnay vom vulkanischen Boden des Kaiserstuhls. 11 Monate lag der Sektgrundwein im Doppelstückfass auf der Vollhefe, wurde anschließend in die Flasche zur zweiten Gärung gefüllt. 36 Monate später dann das Dégorgement und mit lediglich 2 Gramm Dosage verkorkt.

Es ist der Einstiegs-Sekt von BurkhardtSchür und der setzt die Messlatte schon ganz schön hoch. In der Nase geröstete Haselnüsse, etwas Brioche und getoastetes Brot, aber ohne die Frucht aus rotfleischigen Äpfeln, Birnen und reifen Aprikosen zu überdecken. Am Gaumen glänzt er mit viel Frische, gleichzeitig bringt das lange Hefelager eine zart cremige Textur und eine sehr feine Perlage in den Wein, die ein geschmeidiges und animierendes Mundgefühl hinterlässt. Und dennoch wirkt das gar nicht brav oder gediegen, sondern herrlich saftig, zeigt Grip und bleibt tänzerisch bis zum Schluss. [AS 12/2023]

Steckbrief

Sorte: Cuvée weiss
Boden: MuschelkalkBuntsandstein
Jahrgang: 2018
Herkunft: Franken
Herstellungsmethode: Méthode traditionelle
Verschluß: Naturkork
Erzeugt in: Deutschland
Weinkategorie: Schaumwein
Ausbau: Großes Holzfaß
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
Weintyp: brut
Passt zu: FischLeichte Gerichte
Qualität: Qualitätsschaumwein (Sekt)
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 24749
Vorhandener Alkohol: 12,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 8-9 °C
Optimale Trinkreife: 2021 bis 2025
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Sekthaus BurkhardtSchür
Raiffeisenring 1
63927 Bürgstadt, Deutschland
Telefon +49 9371 6688732
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