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Beschreibung
Weinfurore
20
Der Blanc de Blancs von Burkhardt Schür besteht zu 100% aus Chardonnay, der Grundwein stammt aus dem Jahrgang 2019. Gewachsen sind die Trauben im Kaiserstuhl auf hellem Lössboden mit vulkanischem Verwitterungsgestein als Unterlage. Der Sektgrundwein lag für 11 Monate im kleinen Holzfass auf der Vollhefe und wurde im August 2020 für die zweite Gärung auf die Flasche gezogen. Nach 39 Monaten Hefelager wurde er im September 2022 degorgiert und bekam dann 3 g/l Dosage.
In der Nase sehr voluminös und kräftig, Apfelschalen, Croissant, dazu auch florale Noten. Am Gaumen eine feste bis kernige Textur, herzhaft frische Säure spielt mit der Cremigkeit, wieder zarte Hefeanklänge, mit gutem Biss und guter Länge. (GB Jg. 2018]
Steckbrief
| Sorte: | Chardonnay |
| Boden: | Löss, Vulkangestein |
| Jahrgang: | 2021 |
| Herkunft: | Franken |
| Ausbau: | Barrique (225 ltr.) |
| Herstellungsmethode: | Méthode traditionelle |
| Verschluß: | Naturkork |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Kategorie: | Schaumwein |
| Charakteristik: | gehaltvoll + mineralisch |
| Weintyp: | brut |
| Passt zu: | Fisch, Leichte Gerichte |
| Qualität: | Qualitätsschaumwein (Sekt) |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 8-9 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2024 bis 2028 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Sekthaus BurkhardtSchür Raiffeisenring 1 63927 Bürgstadt, Deutschland Telefon +49 9371 6688732 |
| Artikelnr.: | 28914 |
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