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Beschreibung
Die Parzelle Onkel Peter liegt im Herrenberg in Niedermennig und ist mit wurzelechten Reben bestockt. Die Trauben wurden komplett mit der Hand geerntet, besonders schonend gepresst und der Most spontan im angestammten Onkel-Peter-Fuder vergoren. Hier lag der Wein bis zum Frühjahr auf der Hefe bevor er direkt aus dem Fass gefüllt wurde.
Mit 42 Gramm pro Liter Restzucker kratz er beinahe schon an der offiziellen Geschmacksrichtung süß. Die präzise Säure aber strahlt wunderbar und lässt ihn tatsächlich eher trocken als süß erscheinen.
Steckbrief
| Sorte: | Riesling |
| Boden: | Schiefer |
| Herkunft: | Mosel |
| Qualität: | Qualitätswein, Kabinett |
| Verschluß: | Naturkork |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Kategorie: | Süßwein |
| Jahrgang: | 2025 |
| Charakteristik: | kernig + mineralisch |
| Passt zu: | Fisch, Krustentiere |
| Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
| Weintyp: | feinherb |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 8,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 9-10 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2026 bis 2034 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
287 kJ / 69 kcal
Kohlehydrate
4,8 g
davon Zucker
4,2 g
|
| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Hofgut Falkenstein Falkensteiner Hof 1 54329 Konz-Niedermennig, Deutschland Telefon +49 6501 6255 |
| Artikelnr.: | 29492 |
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