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Die Trauben für den fast reinsortigen Chardonnay mit 4% Viognier stammen zur Hälft aus Terlan "Lieben Aich" mit lehmigen Sandboden und Porphyrverwitterungsgestein und Kaltern "Mazzon" mit kalkreichem, lehmigem Lössboden. Nach vier Stunden auf der Maische spontan vergoren und danach einige Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass ausgebaut.
Exotische Nase nach Mango, Papaya, Bananenblätter, dazu florale Akzente von Lindenblüten, dazu noch Nuancen Haselnuss und Vanille, dezent mineralisch nach nassem Stein. Am Gaumen eine dichte und cremige Textur, ohne opulent oder üppig zu sein, dazu eine wirklich geschliffene Säure, anhaltend fruchtig - Kumquats, ganz zartes Brioche, äußerst elegant, bleibt lang und angenehm. Ein typischer Manincor: guter Trinkfluß und viel Charakter! [GB 08/2026]
| Sorte: | Chardonnay |
| Boden: | Löss, Lehm, Sand, Porphyr |
| Herkunft: | Südtirol |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio, biodyn, respekt |
| Kategorie: | Weißwein |
| Charakteristik: | gehaltvoll + fruchtig |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Jahrgang: | 2025 |
| Erzeugt in: | Italien |
| Qualität: | DOC |
| Passt zu: | Fisch, Huhn, Gans, Pute, Pasta |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-11 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2026 bis 2033 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
332 kJ / 80 kcal
Kohlehydrate
1,2 g
davon Zucker
0,1 g
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| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | IT-BIO-013 |
| Abfüller: |
Manincor G.m.b.H St. Josef am See 4 39052 Kaltern, Italien Telefon +39 0471 960230 |
| Artikelnr.: | 30010 |
