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Die Trauben für den fast reinsortigen Chardonnay mit 4% Viognier stammen zur Hälft aus Terlan "Lieben Aich" mit lehmigen Sandboden und Porphyrverwitterungsgestein und Kaltern "Mazzon" mit kalkreichem, lehmigem Lössboden. Nach vier Stunden auf der Maische spontan vergoren und danach einige Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass ausgebaut.
Exotische Nase nach Mango, Papaya, Bananenblätter, dazu florale Akzente von Lindenblüten, dazu noch Nuancen Haselnuss und Vanille, dezent mineralisch nach nassem Stein. Am Gaumen eine dichte und cremige Textur, ohne opulent oder üppig zu sein, dazu eine wirklich geschliffene Säure, anhaltend fruchtig - Kumquats, ganz zartes Brioche, äußerst elegant, bleibt lang und angenehm. Ein typischer Manincor: guter Trinkfluß und viel Charakter! [GB 08/2026]
| Grape Variety: | Chardonnay |
| Soil: | Loess, Loam, Sand, Porphyry |
| Origin: | Südtirol (South Tyrol) |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Cultivation: | organic, Organic-dynamic, respekt-biodyn |
| Category: | White Wine |
| Character: | rich + fruity |
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Vintage: | 2025 |
| Produced in: | Italy |
| Quality: | DOC |
| Food Pairing: | Fish, Poultry, Chicken, Pasta |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
| Best to drink: | 2026 to 2033 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
332 kJ / 80 kcal
Total Carbohydrates
1,2 g
Sugars
0,1 g
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| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | IT-BIO-013 |
| Bottled by: |
Manincor KG St. Josef am See 4 39052 Kaltern, Italy Phone +39 0471 960230 |
| Item no.: | 30010 |
