Cabernet Franc Les Chapaudaises 2019

Der Cabernet wächst in der Lage Les Chapaudaises im Ort Épieds südlich von Brézé. Der Weinberg mit fast 80 Jahre alten Reben wird biologisch bewirtschaftet und die Reben wurzeln in recht kräftigen, sandig-schluffigen Böden. Der Kalkstein, der in höher gelegenen Parzekllen in Brézé auch mal bis an die Oberfläche tritt, findet sich hier im Untergrund. Die handgelesenen Trauben wurden komplett entrappt und spontan in Betontanks vergoren. Nach 10 monatigem Ausbau in überwiegend gebrauchten Barriques wurde der Les Chapaudaises ungeschönt gefüllt.

Im  Glas präsentiert sich der Wein kraftvoll, dicht und sinnlich. In seiner Ruhe und Feinheit wirkt er beinahe erhaben. Hier findet sich nichts Ruppiges, nichts Wildes, nichts Animalisches. Loben wir manchmal explizit das Bäuerliche in Cabernet Francs von der Loire, so müssen wir hier das Noble, beinah Aristokratische besonders hervorheben. Strahlt Reife und Wärme aus. Cassis, dunkle Brombeere und etwas Zwetschge, Rosmarin und schwarzer Pfeffer, hinzu kommt eine dunkle, leicht röstige Würze, hier müsste auch Holz im Spiel sein, das sich jedoch wunderbar einfügt und nichts überdeckt. Am Gaumen ist der Wein intensiv, dicht und engmaschig, besitzt viel Extrakt, wirkt reif, mit eleganter Säure. Der Gerbstoff des Chapaudaises ist trotz der Reife sehr griffig, dabei jedoch feinkörnig, beinahe schmelzend. Mit seiner zupackenden, festen kalkigen Textur baut er viel Druck am Gaumen auf und klingt mit warmer Ätherik, Thymian und reifer Pflaume aus. [JB 07/2026]