EnglishWährend Stefanie und Alwin mit diesen beiden gemischten Sätzen eine alte Tradition wieder aufleben lassen, wagen sie sich mit dem dritten Wein an eine Rebsorte, die im Kamptal bislang kaum eine Rolle spielt: Chenin Blanc. Als große Liebhaber der Sorte waren wir natürlich äußerst neugierig, wenn auch ein wenig skeptisch. Ist Chenin Blanc aus dem Kamptal wirklich das, worauf die Welt gewartet hat? Bereits nach dem ersten Probieren waren jedoch sämtliche Zweifel verflogen. Der Shining Blanc ist ein fantastischer Wein. Aromatisch zeigt er Sorte, wie auch Herkunft sehr direkt, denn zum einen hat er die ztirische, kühle und karge Aromatik des Chenin Blanc, bringt aber auch den österreichischen Charme und die für das Kamptal typische Saftigkeit mit. Er changiert er gekonnt zwischen Reduktion und Oxidation, hat Reife und bleibt trotzdem immer Frisch, die Frucht ist gelb neben zitrischen Noten, gibt es auch etwas Quitte, Ananas und florale Duftigkeit, die Entwicklung mit Luft und Temperatur ist enorm. Am Gaumen ist die Saftigkeit, mit reifer Frucht und feinstem Gerbstoff, stoffig und kraftvoll, dabei tänzelnd und Frisch, sehr klar und geradlinig verbindet er lebendige Säure mit fester Struktur und besitzt dabei genau jene Spannung und Eigenständigkeit, die gute Chenin Blancs so faszinierend macht.
| Boden: | Buntsandstein, Vulkangestein |
| Jahrgang: | 2019 |
| Herkunft: | Kamptal |
| Weintyp: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Besonderes: | Naturwein, Spontangärung |
| Kategorie: | Weißwein |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Sorte: | Chenin Blanc |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Vereinigung: | ÖTW |
| Charakteristik: | kernig + mineralisch |
| Passt zu: | Gebackenem (Schnitzel), Huhn, Gans, Pute, mildem Käse |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 11-12 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2020 bis 2031 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-402 |
| Abfüller: |
Sonnhof Jurtschitsch KG Rudolfstraße 39 3550 Langenlois, Österreich Telefon +43 2734 2116 |
| Artikelnr.: | 29518 |
