Rosé Kapellenberg Sekt Brut Nature 2021

Die Entscheidung, einen Rosé Sekt herzustellen, fiel Mathieu Kauffmann sowie Steffen und Sophie Chrismann anfangs nicht leicht. Denn Rosé-Sekt besitzt den Ruf - mitunter auch zurecht - sehr fruchtbetont, eindimensional und im schlimmsten Falle kitschig zu schmecken. Da sie jedoch zeigen möchten, dass es auch anders geht und wie viel Herkunft ein Rosé-Sekt transportieren kann, und da Sophie, Steffen und Mathieu ihn besonders als Essenbegleiter schätzen, fiel die Entscheidung pro Rosé dann doch einstimmig und bewusst aus.

Die Spätburgunder-Trauben für den ersten Rosé Sekt aus dem Hause Christmann & Kauffmann stammen aus dem vergleichsweise kühlen Gimmeldinger Kapellenberg, der einige Meter höher als die meisten anderen Lagen des Sektguts liegt und über Böden aus Lösslehm über massivem Kalkstein verfügt. Im kühlen Jahrgang 2021 wurden die Trauben vergleichsweise spät, am 20. September gelesen. In anderen Jahren geschieht das nämlich gut und gerne drei Wochen früher. Der Grundwein wurde spontan im Holzfass vergoren und ausgebaut. Bei der Tirage wurde dann ein Schuss roter Pinot Noir-Stillweinhin zugefügt, der eigens für diesen Zweck vinifziert wurde und dem Schaumwein seine Roséfrabe verleiht. Nach 43 Monaten auf der Hefe wurde der Kapellenberg Rosé Sekt im November 2025 dégorgiert und ohne Dosage gefüllt.

Das kühle Jahr 2021 und die erhöhte Lage auf knapp 180 Metern prägen seinen Charakter deutlich. Er zeigt eine kühle Beerigkeit, zitrische Anklänge, Blutorange, getrocknete Kräuter und eine feine kalkige Frische. Die Rotweinzugabe sorgt für einen Hauch mehr Kraft und einen zarten Gerbstoff, der Kapellenberg bleibt aber durchweg präzise, balanciert und voller Finesse. Mit seiner feinherben Struktur ist er zudem ein hervorragender Speisenbegleiter.

Stephan Reinhardt hat ihn im Juni 2026 probiert und ist durchaus angetan. Er verleiht 93 Parker-Punkte und schreibt: "This debut release has a wonderfully fine mousse and is an excellent accompaniment to food. It is the most sensual sparkling wine to date from Christmann & Kauffmann. It is highly recommended."