No. 10 - Im Paradies Pet Nat 2017

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Beschreibung

Weinfurore
20
Unsere Eigenedition No. 10 ist auch unser erster Pet Nat und es war klar, dass sowas nur zusammen mit Fuchs & Hase entstehen kann, denn Alwin Jurtschitsch hat uns vor bald zehn Jahren das erste Mal überhaupt einen Pet Nat ins Glas eingeschenkt! Der Pet Nat im Paradies ist aus dem Jahr 2017 und wir möchten mit dem Wein zeigen, das Petillant Naturelle mehr als reine Spaßweine sein können, sondern auch Komplexität und Finesse mitbringen.

In der Nase eine Mischung aus Brioche, Quitte, Zitronenmelisse und Ingwer, etwas frische Frucht ist noch da, geht aber schon in eine gewisse Würze- und Kräuter-Richtung, kühl und doch mit einer gewissen Reife, bleibt duftig und sehr lebendig. Am Gaumen mit filigraner Perlage, sehr dezent und ruhig, das hebt den Trinkfluss, etwas Verbene und Zitruszeste, karge Struktur, wirkt fast etwas kalkig und mit einer gewissen Härte, dann kommt mehr Frucht, fast ein Hauch Exotik, mir machts Spaß, das ist bei den Eigeneditionen ja eigentlich auch die Hauptsache. [CB 08/2021]
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Weinkategorie: Schaumweine
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
Jahrgang: 2017
Weintyp: brut
Herstellungsmethode: Pet Nat / Méthode rurale
Sorte: Cuvée weiss
Besonderes: NaturweinMaischegärungSpontangärung
Bewirtschaftung: bio
Ausbau: Stahltank
Erzeugt in: Österreich
Verschluß: Kronkork
Boden: LehmSand
Herkunft: Niederösterreich
Passt zu: FischJausn
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 23035
Vorhandener Alkohol: 10,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 8-9 °C
Optimale Trinkreife: 2018 bis 2021
Hersteller:
Weinfurore e.K.
Neumarkter Str. 55
81673 München, Deutschland
Telefon +49 89 43569920
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