bedeutet den kompletten Verzicht auf tierische Produkte in der Weinherstellung, vorallem auf Hilfsmittel tierischen Ursprungs für das Schönen und Stabilisieren mit eiweißhältigen Mitteln wie Albumin, Eiklar oder Gelatine, da Rückstände im Wein nicht auszuschließen sind. Nur wenige Produzenten geben entsprechende Informationen am Rücketikett an. Meistens erfüllen Bioweine auch diese Kriterien.
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